本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 0 [2 p9 B% P2 q' m0 I4 O
* C# L5 u* f. z网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: & V% [7 L! {0 ]& Y+ [- Y
6 y4 @% v1 F/ i
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
. \7 B) w! C, I W4 w. Q% {6 O* g' X, g& V) G
1 p3 W3 y4 z4 |' E/ h$ u* w2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
' U) m F! w9 M5 p
1 |3 ^( W& Q/ i6 c: ~ 6 ]& `! h* I9 t0 A5 I: s' p) }: C
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了+ ~' f+ q' z+ V7 m9 }% w/ s9 f7 S9 L, L
' {. I( Y9 d, D" O2 S" y w
 6 p: S* {- C' \6 ]; f7 }
) ?; N6 X& G! [ L9 ^
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象8 M0 y9 v/ {. v8 B( J; r% ~2 X
, s, M" t5 V7 {5 R7 A |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主