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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " ~( {, a' }0 ?: f0 h  T

  z# @6 }3 h8 `敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!  `$ A  N6 R  \, k

' m5 k! N' W4 I! ~. U                                  美食电梯:
. G4 H6 o6 n0 `
* b  o5 D3 Y! b2 l8 x$ t$ j/ T4 w. ~7 |
. P! z6 D7 [! u$ C1 o
& W4 a6 i% ^4 h! V" p3 z

( E" t* D. B! z; l    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
! @% z5 I+ V9 z: Y1 ]
$ x( E) }% X; a% L- l$ O3 A$ V5 p- e+ ]! s" m8 X+ J
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
' l* k" x! W( H# _0 s4 w7 {% a& i% n
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影! S3 c7 g2 Q7 d6 t5 M( [

' w% Z3 r$ X9 W; C7 w/ r, n  u3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
+ {6 I5 g4 c5 G$ n9 x: Q7 G- Y
$ r4 ?1 K. K. F/ V. ^6 e4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi; V( ^$ Y) N3 s5 T& a" p
/ n+ X, _" Z! q" d4 ?
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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' s6 O3 _) b7 g: `
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi8 q. r+ d1 F/ [8 ?( b( S, f3 K2 d
7 }2 @& Q' {* }. e! f+ z
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK& v( y* m' l# l3 r3 @0 x! a

$ l' N7 Y! r' K  t( V+ V; H9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong; z+ y) g: k: b; v: V, _7 @

& \* d; `$ k7 o- [# E( b- j2 J3 m6 ~10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
$ X9 W: o9 @( o( D% x& K! y( H6 ?- {: `' y
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
! U) ], @6 ]" n1 i; @# Y8 O% {; ^& }: F! |3 f6 r1 L* F
12. 苦瓜酿 —— 网球
2 k% X3 z5 ], s# q1 ?; x$ O; o$ |! t1 }; ~- c) L: ?
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
- X" f% |# i9 q9 z" v) p+ r: _* Y; \% {) s
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
( P  _, O6 p5 f0 |0 M6 T; n8 a/ w9 [, z+ o: l5 y/ I
15. 蚂蚁上树——nancy20050413" ^3 }* x7 q7 w4 R4 Q
' y7 G: Q. C5 I1 C1 S' |
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504139 ^& b2 D; g- [/ ~3 q+ H+ i  k$ D

" k( @% x2 A4 `6 |' U17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
* I: D( G& \6 u2 M2 a) }

( h! e/ u0 H# C5 m- w$ i7 i& P. L18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  " ~- @3 e$ p0 U' N4 d
: f. o  N: w- n. a; ^6 L' d
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 - y; D+ Z2 t9 z, o) k# ^* z0 ]
1 b3 v2 r2 f/ \5 }6 t; e# A
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
4 f/ R$ I# w5 Y% {
/ Y$ T% U" S! P0 y21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

1 x; }* r# i" F( G) M  f) w
8 t; ]# }+ q. F, c' }22. 酸辣汤——咪咪龙
7 D+ e! x* U2 ]4 V4 |6 ]
9 t3 x; F9 |4 ?/ }1 ?9 [23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
9 q! I& a) p# ]6 Z9 @1 u# ]
4 w8 k- D+ ?% C" J2 Y  h
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
$ v9 z/ m( }" b- r: g6 \# _) x- ?8 h+ F
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
5 f" G2 M- k' I/ ^
9 q: g; N- {' o- C+ _) ~
26. 改良版玉带千张——happysongsong6 Y  U: B/ Q  W3 g4 p7 O- t: v
) u. ?  g' O  y
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
/ r, b( ^9 B' ~, h0 t/ f, F% D; o+ G2 [' i' U0 T
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
# k2 E  h8 B3 {$ F; r, w( c5 p* [$ n: I& w
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡' e: G5 \9 T# I, b7 d6 g$ v
- h8 x1 _" ]' B- _
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
# P7 o2 g3 W5 \8 t0 Z
  W  o, F0 g! w+ z! _31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
9 @+ R3 i, v0 e- b8 p' m4 h7 R- M* U' f# C7 ]% o- m- [* j
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球! H' W- A/ p7 C5 i% T; Y  l/ a6 x

; T2 H' J/ U: N33. 香炸芋丝裹肉末——网球
) I4 _( j" A5 R. k6 _
1 m+ |1 X# i3 M! w3 y' v34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
* [6 D% g: ~, n# V7 L
  C; B0 ?; ^* a: Y9 v35. 菠萝焖鱼腩——网球  F) C  J" @) a/ u1 z9 t8 k
5 l' T, C6 n! b+ O+ M
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
6 t- C) h' G0 j  P* H  c/ \3 z& z5 c) U+ r1 l5 x1 h; o
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
0 t7 v4 b3 ]8 Y& ^; b* V7 o; y
1 {5 k2 g8 ~& a& M38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
7 k0 U# Q' ^: P$ @5 _% n0 Y
- U4 N0 J, h4 p# O- c7 L3 G39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
' ?& M% G3 y3 M
0 B8 ^! M5 a, |0 r3 C8 X' R40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球" M- w( y2 P5 @4 k& x. k) R

9 T9 P$ {/ o( g  p$ ?; C41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong* H8 h! C- L3 [% b3 w; e
9 g, i7 v+ b4 Z0 e  D( P5 M# V
42. 茶叶蛋——Happysongsong8 ^6 U# U) a7 V7 I3 i* U2 p
5 Z9 H; J/ \5 K  ?/ e
43. 佛手京白——网球
& {; G9 O: F; ?* }0 a4 @  E" C. f% h) g. p( p
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球, e8 k$ D! j* H% ^7 p' x- P% W
; i+ y) w8 W5 A$ b$ Z' J. W
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
& ~$ h0 s' s0 A) y' f* w! L. P1 f" S3 b6 {" r
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
1 f7 A# O3 L2 X: e6 |+ W1 P9 i4 y% c) _7 r+ f
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
. R0 S) B2 }$ n9 V  L3 n& D/ l/ E& u6 a( _( @" }4 \
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球8 M1 o( N+ a! T8 r4 Q1 @

( \# b# N4 t8 z& Q. C9 b5 e6 g49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球- E) [+ C  U) r4 a, |9 y5 p8 k( M9 |

! \" t0 f$ L- n- ?; ^4 O50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413' `  \# O2 p( K' e
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球& Y. l  V: p4 u/ \5 W4 K

7 |  d& J2 ^, J9 ?, ~  ^52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球% i" |, n! l1 H
4 S/ |) @# J5 }, ], A; E
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
( i; V, Z0 X  k
3 h$ j! ~% k; R& g, Z9 h54. 干煸豆角——Happysongsong. `- d( _8 r7 X2 H: }
8 ?/ t4 K7 C- _6 ~; \
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong4 Q6 m  [7 S: i5 A- Z6 w  L9 A

4 U6 n* s* U, Y. s56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
& }0 o3 V0 A6 X( j4 c9 d" @
3 D1 J1 W; F9 P0 F, I% A57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
; b1 ~; I( M8 ?
1 O0 E1 M' R4 l. c1 j58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球1 ~- v4 K1 `# O; _* {
  X. d$ h& O9 |' x/ ~6 Y% h
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong, F. F* Q3 ?, J
% S4 F( p' x2 N) v
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl7 U7 s- q4 ?% r6 k# C1 a# y: `% A( R

) M! X6 k7 ]( {0 z61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
* P, J+ z" |/ s8 l7 m
6 p0 N4 X: P- M5 Y' B& X62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
2 d! i8 V2 }9 m$ s" d! I- L0 H6 C! l. p$ o4 O7 K( F. k
63. 酱鸭——Jane_xyp; n% z3 ]. @8 r: g

( S" j7 L# G1 Z6 P9 E! u, B0 W64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl0 T" C4 j! G. ~/ }% e
1 I7 h0 i( a/ i$ {3 g% B8 i
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球0 i" m. y! F) d8 b' Y4 N

* V4 A; k1 S4 {& t( k66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
9 F6 z% o4 k5 B% Y0 T
0 S! s3 q3 u) J: x67. 糖醋排骨——xxiuzi
) y! f. q$ \. I! ?/ e; H
7 u& ?% j$ d2 y, W' w68. 凉拌椰菜——网球/ Q; E& P' E2 F6 u8 M7 ~/ h# c1 \
6 B: B% K& t5 J
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl) {7 `% N9 o! `
4 }% }) k( |( S' z# T  W$ l
70. 五彩鸡丁——lily_zl  e; B( {' G1 x5 p
3 v& Y0 ~. i4 P9 \5 B4 I% ^
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球' |7 l3 [( [. o2 \& y

$ ]2 `& R& w: h2 l72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
- Y5 k5 v# @! c  M& f3 o$ }4 j
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
3 V0 x1 ?1 R! W: `! M
9 F9 C" \+ P* K' p0 `5 t74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球9 G, G6 \( u  L9 }" o- K

- t! k3 x% H& w7 _8 W# y, R# T* j6 ^75. 川式回锅肉——lily_zl
0 E4 e0 ^3 ?$ R! g0 z" Z9 k
" ?! T" x/ Y9 c0 v3 {$ H: D76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
& s( \7 E7 }8 q. O/ t7 C- B7 O# H/ Y' Q  H! k
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
' ?1 B# z! `5 X; @4 X5 B. _4 G6 A0 t% f- w0 b% ]. ?
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl  f' E+ v% Y9 J+ j- W# z* {& }4 [1 F0 i

6 C/ x' V/ h/ w7 y+ L1 Z# T79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
- C9 }; f* S5 }& F& a3 g$ F$ t9 \' F9 s& R0 f1 ?
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
4 F9 R, d( S$ o5 j9 K' L# i1 c8 Y3 O/ R8 e
81. 糯米藕——遁世的野草6 v5 O! d: H3 s9 w1 J
/ v, v  k* I1 X4 N: }' d# D1 m+ H$ l
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
4 l6 i  o# _0 F8 Z; o! k' L' \3 P5 G  ?4 ?
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl3 ^! A% E. Y& ?' y" E% R
/ q& P3 ?0 y. s+ Q
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
) G! k' {: n  ?/ H: N7 i/ W7 f* h: o# b0 c! P5 M  K
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球0 _+ ?4 I0 R* l) e# Q
% J" U: C) ]3 D
86. 芙蓉乱——vichida
2 ^- D+ N) n3 x) z- R; E. f% V% [
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
* j, ]5 j( e# m8 d: C) Y
/ a1 z# Y4 j+ B& l88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球8 u+ ]# c- [3 d9 L8 z6 H& ^4 ~+ b
, ^" d4 N* e. s6 {! p  E
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球0 }! Z" a6 ]# |1 Z

! [6 w3 b9 h2 ]90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
7 E1 H) v. Q5 U; c/ d# g) B  w# W# F$ ]# [
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
! q- y! }# z9 g: L8 F4 d4 ]+ m( ~, l
92.芙蓉醉——xxiuzi
* i1 @! u2 N/ g7 I) m. C% T- ^) |& k5 l1 O+ L9 F2 v) B* R
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球# p; Q( @) m7 @! \( Y! m. C. n

9 k. W4 {9 q; E4 C% w& X94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK4 l/ S% N2 d7 Z$ Q0 S% O' }# z- S
1 L) j& s3 g' t
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
$ g2 {* p  q5 a. E& M5 f! V6 s! C" B  f' i  I) ^% r2 {
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球+ ?9 T( R! w2 J* M& B
# F' a4 @7 [* D1 u2 I
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl( u' j( q% y  z0 o  G# d
" a8 C: ^5 s  \
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球" u' H! t3 Y& V) G, _9 Y$ ~  v

1 f  e/ N3 m; ~3 q1 K. D/ c* E8 s99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
# H# `' [) y0 j; W* W4 {4 o2 _* b( T) j) U7 P
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球$ V8 @3 D" J+ V( m5 u
4 v3 a' e& s9 x; R* i/ y9 I) E
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

( L" j: b, ?, N1 D% \6 H. e
. ?% y! \% `" \7 E, B6 ~102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi* e1 A" }% [0 {# B- d

; f2 {6 D. ~9 I! X6 H& R9 e7 c103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
; L9 W1 x4 o3 J  B
% C5 o9 k+ N" V' S( M8 _# [104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
& ~; H# P$ l# m1 B0 r' |! w, [2 {; Y+ U+ O4 |% ~
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球4 y/ k' w' ~) R7 d$ f5 S

; Y$ k1 M/ R- @! |- N, I$ `106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
( }2 _% s  K% N7 E0 m. [4 u& _0 R7 I
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
3 p4 y8 l& V( V7 {! {# D) |( y7 g+ I4 l6 R4 p
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球9 ]7 I6 y8 Z( j

! S, r- x  O9 O6 V9 L7 r109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
$ R. ~* o* R2 i- Q! }' Q5 U% h2 s" j* y
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl" Q" \" c5 s1 L6 w
$ }6 a9 S% c4 y5 v4 E/ q" M, r, L
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球6 e3 f3 }- G) a
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球" `1 V, t( s% A
2 t% ]1 Z1 O/ @, g# T& R7 `3 b
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球2 k6 r  L) X3 l( w9 k2 Z

9 q( q' \6 g# ~0 f4 e! `114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球1 V/ w$ O' d1 I

( o' Q0 ?4 n- _7 f. ^9 P7 E115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
& t9 w9 u* x, T* Z
; w4 b& K" x! ?8 z9 h0 k116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
+ N0 d, A: u  j) E$ W9 o% K. d- x
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl7 G/ H& ?$ D  x" U4 B- E- y
- S6 Y6 S5 L- ]4 d* t# ?
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球- [" u4 ~" `$ t) D5 K7 ]

7 G. k$ e0 ]4 L: z# r$ r
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi8 W0 u3 a7 x) J  n4 x$ l+ r

) w2 k5 _8 q4 R" y
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球: W7 [" X: l5 N# ~- M+ f& @5 F( S/ b
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
3 K) P. t: ]2 Y+ n: g3 Z
9 e5 |& `3 v6 \. ?! |5 w122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
1 X. i( _4 s. W& t3 I  X, b/ D! \6 n8 N) ^3 H( w3 M) e
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
% K6 H' ]: a- v" b# O' N5 ?  L5 |8 L% W* ]& {" f  e
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl$ J) j* D) j; @4 N
! X! w; m8 C( M2 ?, e" h1 R

' M! s+ }  g& o- o
7 X8 s  M7 U- ]5 R2 o$ S

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
7 X" f: g+ L% ]4 q* c) a6 k- p7 `! Y1 f
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:! {- X8 |6 _+ x" [( g% H$ ?

/ ?* z9 m6 b* A$ m1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)* S8 f6 v, a0 k: T# H' D. V

6 u; N0 K2 _2 y5 x
' M- y, s- B; ?- Z- O7 X( M" k
$ B8 _1 u6 M; t% m/ ]2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
& i5 H. T; c+ a' M7 j- Y
5 V8 M8 s* a4 D( j  ?$ O  z( l  P" ?' `+ u5 b
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
" p+ h$ z4 b. Q( A" g; M3 o  D6 G- E# B5 k$ W0 P; F0 b! ~
) E# |8 E+ |: E2 s
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
* o8 R$ _* r' R! }( _- K% u9 s: `+ d& P& x

4 n+ }/ D6 i7 A- x/ U) z4 ]1 ~6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)( `$ M& [% g, F. j" e. ~( M
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......: S4 U! L9 |  c" g! d  v) B
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!* ?2 d; C- T) U! U7 w5 D; t, q! K' c# o
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)) g9 O, q7 V% r: y* A; W0 c
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3 J3 k9 @2 |$ l8 L11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......4 [; [, x" x# I( y
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:$ q9 n5 h1 l7 h  V9 o% b6 }
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* ]. s% W  f9 J. ~# y5 H15.拌匀、装盘:
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, d' y( E( M" L8 e+ @/ @' g16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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% y1 p' V2 ~5 C4 u" R! x) u6 V6 b- c17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?1 p* m  e! O9 ^" @4 ?& P% l3 }
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( r: j; \0 X3 T+ x  T
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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