【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

8 |% i* V- g' i) \9 y
9 R% m1 g6 I' Y9 @& V$ d敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
, d6 Q, ?& j5 I3 L
# R' x7 q. }" r9 k, Q* ]  ~                                  美食电梯：




9 r; _4 m$ }& d
    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）

. \  H+ c* ^0 M; p5 s
+ A/ t6 \% L" _+ ~- k1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

* Z2 e( B4 U7 m: ]( S8 ~4 s" }3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

' b) z+ f& N$ @3 [8 z4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
" b' B0 A9 d2 q; f, h5 ?$ E
- e  p0 l7 A, ?9 J1 w; l+ ^* {# v5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

/ N' k; ]* S9 x7 M1 P. K# O& F7 m8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
. h) c$ C/ g8 X3 t3 H
, C; E5 l8 c5 E' o2 R1 t7 F9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
! T) B: ]2 m4 ^5 p- _- F6 G
3 `& [) H8 `  b- D5 ?- R. A10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

2 u2 e1 h9 C+ {* ?0 Q11. 文蛤蒸蛋—— 网球

! }6 g& E$ X7 ?1 A& R12. 苦瓜酿 —— 网球
' s5 f/ d$ i4 t, L2 x
1 g! t; \& C8 {) `! \* P) C* T13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

2 L) o! b  b4 t14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
- b0 h0 z  V6 \9 W: S
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
7 i! r0 r0 R! t
) ~  b" w' V" S16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
4 C7 y( P6 \8 C! g3 C) t6 B7 Z; Y: U% O
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
4 F  u' M7 Q) D8 F6 G
5 a# _2 B: v, f18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

* |, f0 X, D' Z9 k) m. ]8 U% v19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
) Q% i6 m% X# J2 `' m
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
& B: q3 G! X0 u
21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

* E4 ~/ ?+ s( K5 ^" \* y22. 酸辣汤——咪咪龙

. O) o" P& n6 k1 \4 Y% h+ Z4 v23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
& @& i' U/ W' Z& g* }0 z
+ w7 e# W* h7 u$ n25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
. M# e- [+ Q- c" i
/ L) V1 R5 }/ d" m26. 改良版玉带千张——happysongsong
( U. B0 ~  i5 E2 b3 s
- w: a+ J1 i% K* Y+ Y27. 清炖猪脚汤——happysongsong
7 c. `3 p) I5 \0 `( ^! ^2 B
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
) Z2 p) I) n9 E2 u" s5 y; g
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

% W: \2 M: R; a% Y/ h1 F, M2 |30. 四色田鸡——ILOVUTIK
  p! B' _; p& G3 ~
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 c% M. I7 z; C+ k. o
" u/ N1 {) @! F, z33. 香炸芋丝裹肉末——网球
. x% E8 d0 r" e& }
1 C- k1 c6 j4 w3 i" ^7 o34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
6 s* h' V9 o: ^7 |7 E4 I" c; A
8 H3 B; `4 I& W35. 菠萝焖鱼腩——网球

# D1 N: S' U& Z. M% D36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
1 ^) b- n0 g$ T8 \# u3 z
& [- l3 x% D  A: c& ~37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

3 r6 @+ @& \) H! A4 w( h4 v38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
/ j5 k( |4 B, Q. T
  r9 @% d+ K+ R7 d, P' v( V41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
1 b# C. T( ?% @! \- v0 W
- t! o3 a+ v; u2 }: E42. 茶叶蛋——Happysongsong

43. 佛手京白——网球

44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
$ A# B7 h# u. v
/ ~% I3 Y# g1 }0 R+ V" h45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

3 {0 I; F, _5 o; b7 A46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
- Z' w7 L5 y: w) v
/ g" O9 z, M8 H# N5 u47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
0 b4 H3 ^2 I# r! k5 C) {
- e( o9 O- O) x8 H7 r% ?) x- X4 r48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

! n3 @3 o7 W8 b/ Q6 T( L0 Y4 T49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
7 O4 L+ r( p1 e7 b9 Q, [8 t
$ P2 Q. h# [6 y8 `1 i6 H50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

, p4 S4 A4 u* q& e' i. T4 u51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
: i0 U% e2 d; C
. k6 s1 R7 d4 z9 z5 _53. 麻婆豆腐——Happysongsong

54. 干煸豆角——Happysongsong
. `. D% U8 y9 g, b
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

/ ]* j8 V7 ~4 e. _: {# r! b! }$ J56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
6 D9 H! |" m) F
% d. K4 s7 I/ [4 X57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
$ N0 M- n$ s9 T* I  Q3 L
$ K' o5 n1 z4 y- x58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
7 a4 A! x& X. {+ q+ D0 t3 n
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

- x. Z6 p& T$ C3 v) \, P60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
( j5 B% \( b% s$ Y" I
* L& }6 e) P0 U* o- k62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
1 _8 P- j) `: K3 e3 l
63. 酱鸭——Jane_xyp
8 M9 g; A- \* T
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
5 _8 C/ b! `; G" U: T4 i+ g
9 ~  F0 B& f% U" ]+ Z65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
1 Z& ~0 @* J- w# G8 K
' b) ~' f: f9 k) d% o, D8 Z  G4 J5 u) n66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
- U1 w  W4 X* A- O7 a0 D
) M( R& ^* o# Z! p67. 糖醋排骨——xxiuzi

68. 凉拌椰菜——网球
7 s" j2 v7 q0 c1 o
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
; P$ z1 w! \8 \% I
( N! B  u! g* J3 i2 N70. 五彩鸡丁——lily_zl
; j" n$ g( A: H& N: @2 [  Y
1 k, N$ I; R2 [# y0 ~71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

3 H1 b8 V" V8 y0 B" r$ [* o73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

" F& M! B) d' ^0 _( k( Z: H74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
# R2 r4 j  L4 \& G7 `# n) p6 p1 O/ t' t
, s! t+ Y, U# Z6 }5 j9 q6 B75. 川式回锅肉——lily_zl

+ |' \+ G8 E- Z+ I& }$ Y76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
$ }; w; j1 w: B5 F* ~1 Y
( x9 _. V- x  p: ~9 D2 K8 I8 z77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

; |) y; L  [- L& ^( Q! E78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
; w% x/ }2 Y+ a8 Q) R& S0 Z9 O4 {8 S
79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

1 a0 S& T; ?! _6 x5 t$ h81. 糯米藕——遁世的野草
& y5 E! d7 {/ m! ]7 _* m
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
7 ^' E$ q: V; |- ]* A9 y
0 }* |% y" V+ f& x84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

6 ^9 U0 k, t$ W9 v4 e85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

86. 芙蓉乱——vichida

9 q0 O6 K- Z, r( p87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
* y% @0 y0 Q; n, z0 |
+ E2 {& j! Y& a& {8 C. C88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
" [9 u' R6 {9 p- t
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

2 c4 _' k$ t! S" M* n  E90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

4 M( d% {' f& j+ P- o) e9 A91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

92.芙蓉醉——xxiuzi
+ \% J+ x& z8 E" e& V& E& C
  S1 _7 a/ B5 ~% e, z/ r93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
1 Y" y$ Z0 c8 ^8 N. D+ h
7 x* E# Y" H& k% E2 o, ]  t- K95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
3 P$ ?+ s+ K% C! |
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

# W- Q* A1 ^% o1 f: c1 K98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
; O# E0 ?; q( n6 i2 B
* C' D% V2 W' B! @99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

9 T! o1 i/ r- H9 Y. w9 S; U: X100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
$ @& \) s6 O/ @9 `. C5 d
  l" y$ ?  i% G8 W& y& @& ^6 [101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
! O2 |7 b- c( ?
; x/ D% ^' \1 v/ S$ E' A7 U102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

9 a) z- }4 T( r; j. }104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
' u4 l# j' {0 C& q, }
7 t! f! e% f! T* C6 j8 h. x105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
- k- q4 e2 \, E7 G9 Q
5 B5 R; j  b( z4 \4 u8 e7 X106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
: j9 G3 j: C  l+ t% j" B2 i( j
+ D& }' y7 n- ]/ _8 _- ~107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
  Z+ ]" h1 }2 V, [: V2 c
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

9 e/ I1 Z: m7 D. I% _109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

- k# v' Z7 a% m4 Z- r111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

: P. I: Z/ e- P  d: ?113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

! F! S+ ?/ v0 m0 e114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
  M1 K. y6 B$ k( K! f
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

& J& U+ s# ~0 w$ D116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

  R* B! c8 g! o5 s( T" G119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
  W# K0 e6 J0 `! ^9 q* Z
0 ~" e/ w& R; v8 c120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
- @! V# ?; `& f( H8 j; H
121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
% |2 g0 ]- Y! ~4 d  t
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

8 I* e/ |8 g9 e) _5 `! u123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
9 z+ A0 {: |2 |% T4 X* `5 I8 Y
& D3 X% Z; o# J" z' B124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl


  ~: C$ B: Q4 H1 K7 Y

xxiuzi

$ s4 i8 X' D. A' i* ?: R) c
天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
- G6 C& @  g! @3 ^; }* x
5 Q% x5 y, k% I, y6 l: s# L1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）

/ T- ]  h# U* D8 i( s9 q) c
4 m1 r; ~2 c) k$ A$ `* S
. d$ N, `) l# N! M/ I1 X& n2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

2 ?& b, Y4 V/ u6 ]1 t
3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......


' A% y2 K1 u5 r4 s1 z4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴


6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）


. J* q3 W; P9 v  @/ c* l
0 M# s/ c. m; L  w3 O( Z/ M7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......

0 w, H0 p4 C* ?( f/ J
6 [& i6 i  }3 ]
8 w" @* H% B1 x5 j- D( k, {8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
( M# L5 A+ d/ n5 e1 s; F1 g
9 w' t( r4 E0 B9 w1 l* C8 a7 s7 X
9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......

& l+ L) _7 r4 x0 g$ k
3 B; c8 I: i4 R/ ~: I& z. R& d
1 s4 G8 o$ |7 U+ H" c10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）



11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
) n/ k6 r# K) j- i

6 ]- W; G. ^" o/ C
0 k2 u: Z% I+ U- m& }- X( \
- a& J  X, a, ?1 t( B3 `& |4 }# G13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。

; }# Z2 w1 I8 h/ ?; n1 ]
15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
3 L6 G) N0 }$ Y$ |. r     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
+ n( W; z# t4 W/ O


# M5 M6 J+ v4 P4 l# x" @
6 a0 n$ s" v- p; ^, K

15.拌匀、装盘：
) S$ [$ E2 s( d" x. d0 v4 b9 h


16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......


17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
0 X  ?/ Z% {) s5 [. J; l6 A; l% L2 U正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

1 B. U8 s8 @' R# I2 X( h
4 r3 `: ]3 ^. t) G$ [( Q! q嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来