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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 , ]2 K- n; [" F1 `5 j9 _; ]4 P$ ~8 ?

$ `* z: Y$ M7 P0 b  e4 ~敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
; F' N5 X! [) ^: ^8 s" c- [' }2 F5 [; g# V: w$ @" I! {( a
                                  美食电梯:
/ V. b+ ?5 d6 w4 X) s  p8 ]' o, X9 }% i
! j* G: @4 A  O3 T  ]! K
4 Q6 L. X+ g: R2 H' g+ r" A

/ }7 q3 Y( R- v/ E+ I% h# d, E4 M! W$ B
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)1 K( Q7 E" l$ H; S

* ~& h( R, v: z2 P4 H* I) R. Y* x. U
  ^0 y) q& r% k2 t$ Q1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
" f& X9 {$ }" c3 B; v5 b0 H' X0 _/ p3 f1 ^
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影& X1 [! v% {0 h8 U; E# ?& r
" q  u! k/ I3 Q7 {4 r* f5 L7 P
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
+ u" K, f  x" ^5 ?+ [, n5 G4 {- W6 k5 o
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
6 W6 v! I: ^' B  q0 [3 F; H
9 }1 C4 ~$ q6 k0 B5.  酱牛肉 —— xxiuzi
  Z9 N: e5 B4 @# g7 E: [1 r

/ X# n& h) J% h  n6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 v/ D, L( D7 H8 A- ]. {5 U( q1 E5 |7 T$ F; @2 a8 L! A8 Y7 {
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
# V* p+ m: ]' f, n
$ ~2 I) N2 J# l! H- m
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
9 D( L3 @: \1 m2 N
& G. S& W3 V( t
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
3 B8 X+ {$ [0 t
% z8 n" L' d3 F, L7 S10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
& y+ }) v3 T  m* @! T0 H' u% D, Y, O8 l; E: O4 w8 Y+ |
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
; M" d, v, X0 l3 ^* _
: u1 r+ J" K' M% j2 I12. 苦瓜酿 —— 网球# z8 ]5 R1 t) y# M: z

8 `& ], u+ R7 }& i( R+ k; I13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
2 X% @4 z' x# b! |4 J) ^0 T9 }/ T$ Q3 M) g
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong5 {4 ~# j; v  t$ G' y& w$ {
) o; q$ o, z& Z# V6 d; n- b
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
2 Q( S* N: j7 H7 B, U1 I! a
* U, r+ e, b3 `! |5 |; A% p. e
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
) A- {2 W+ E& l
, m% B6 k7 m, ?! A1 z17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
$ k/ f3 B. b1 H; k" y
- X  R* I$ S' M6 O
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ; H8 H; P  i* x+ h/ F* I7 n( }2 J
5 \  y$ k. t3 Z7 S# g2 W
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 * c: z( b! P2 |+ Y
# Y, |) ^9 E: e" A/ v% f- c
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
% i1 i9 j$ O( u0 |2 ]
8 b# ~: y% G$ d* {21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
0 V( Y4 `$ F% t7 K- _# j* L7 Z$ w# f1 D

; u+ Q: z# e4 M22. 酸辣汤——咪咪龙
- b3 g# ?$ d+ M  z0 P0 C4 K! W0 f2 _+ w' N
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong+ ?2 k+ V. d+ Y5 V# l7 w, t: S

! p, b! C( _1 M0 v% Z1 `; I24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
  V3 p" B9 `; `% a+ |( Y: ~% |) Y" g% ^
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK6 L; X# X+ U4 E8 i. H* ^3 n

. e0 v) @% X. K7 J  d$ W26. 改良版玉带千张——happysongsong
( y" n' I' p: n' t  R$ |- K2 v" d3 [5 M- N8 t1 F* a- h
27. 清炖猪脚汤——happysongsong4 K, {$ M9 G2 Q4 I3 v
! N. N! V0 I# d1 f% s! U4 H8 v& c9 q
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
; v/ M# e* |- V; o! e6 S
$ e5 @; E* P4 m( Z8 Y# P( ~29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
/ b$ P) W! \' w8 B6 N2 w
, y. l8 `& e3 I) c9 i  ]30. 四色田鸡——ILOVUTIK8 p4 l+ k; T6 E; }
$ _. z9 Z- d1 ~& M3 K& D
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
  K& E6 V) Y& f7 o# O' [6 I- L
4 v; @& T: Z" l$ e32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
+ u) R0 X3 E, t: x& o& W
8 U( g" e7 y+ h4 u- [" v4 e33. 香炸芋丝裹肉末——网球- T* F4 A* C3 [/ I* ~, h

& Z* W$ f1 c0 U! t) V; b34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong/ ]% [. E9 D  B9 D( a0 z( z
% ^7 ?4 e: R5 _( p/ J
35. 菠萝焖鱼腩——网球
6 V: g7 L1 \+ p7 U# {1 L, ^5 [0 \
& x9 B& Z; o, ]  p! }36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
; y/ g# f3 q- k
4 @& n) h% }% b$ v* F9 }37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球1 l; e; o9 W2 O# G
1 f5 V" m; J: }7 o
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球9 }2 z+ D& P3 x) S$ E

4 M4 D  e2 U+ Z6 ?1 L) y39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007: x2 d: A5 z: }5 y/ v- B6 T

+ w) E: h; r7 ^/ Y  R  u40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
4 x5 l, V, ?/ G% u( t' q
! U; t( C9 b4 o41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
1 D: `4 R/ S% P8 n- C, `) ^9 R; V- B0 C3 `9 W$ m4 b  r, d
42. 茶叶蛋——Happysongsong
. w$ P: _0 A* E- ]2 C3 w2 o
. Q7 E& l5 i# a$ g2 P5 R43. 佛手京白——网球. [4 B8 d5 C9 @# W4 R; n9 x, @/ E2 i
  }! d1 a0 @$ @6 }: P
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球4 |  a6 |6 d) P% f$ `
8 J* g6 R& @. i: i+ E% r7 Z
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
+ H( ?5 ^+ e, Z0 U' U: e$ m: O5 L7 i
  @( W% i$ P  a% A# H46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球8 }" b# w& Q' H5 i; d% A

+ ]1 Q6 c; j8 k# S6 u6 r47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球- O; p/ W6 i; \5 E4 Y( v

: _2 e1 Z/ Q6 @0 \, v( G. R48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
5 G5 O" K+ O; w& V; Y' @+ C+ ]- Z' u7 b8 ~  M
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
$ p1 q" c0 O' j% z* r% z: H5 v

. a" K, c( w" `# D' ~50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413; V% |# }, g5 n, ?

4 M& B8 J0 Z0 Z) B4 q2 k, W5 m51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球3 T& S* e# _$ d
( k+ s1 w" D/ k1 ^; z7 Z
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
+ Z6 ?5 `/ g  W0 s4 L; E, W3 x6 z8 j
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
. e* Z, \$ g* p. I% y! |# [2 r8 B( Y8 J7 r; \- ]. x
54. 干煸豆角——Happysongsong
/ }- S" c' m3 v! \, J/ G( C0 X
& }+ b7 l2 |5 C# t- i# Q4 ~55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
% u4 @& Y  t; l* l% x1 U" x+ F2 V. `  g, L  l9 n# Q3 }3 \
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球5 m+ m! _% {" b5 S% t7 Z

) C7 L1 H' D1 ~, j! G, T57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球1 {/ d3 ~- i! ?
! @. J. z; F/ @) t. _
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
- r. ?: {" M1 B& V: X- Y% P: D2 w) e% x% ?$ Q8 Y( |% E5 \$ _8 m
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong. |% _1 k3 @5 D/ @' A

5 d3 u( O9 G" B  @1 D60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl: p& i% h  r2 x- \4 X

' f( a1 @, {/ k0 V2 d% u61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi5 L, [% M$ o; J2 h7 W4 Y

/ U. j1 G( E2 R62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl- L% P! ?+ K! m  W7 G4 r
) _4 p5 v5 D* k. A5 |
63. 酱鸭——Jane_xyp
6 k. ~# w) l( Q0 W, h* @8 W
; n1 A/ D9 U; N# `4 P7 \64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
0 e, N3 Q% u4 {3 W5 s& j" q# b3 q' g4 n9 ^
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
; y9 O+ f) ~( O% T& `  B- E7 I( _/ t  ?* a/ \, |6 x
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK6 n: }6 K6 H* |

0 x! f9 N! k* T" N) G67. 糖醋排骨——xxiuzi( y) E/ N9 B+ u& Q( t6 }" l' l
) i! ~& H0 f6 e5 {! f
68. 凉拌椰菜——网球
9 A; ~1 v! Q& n1 Z5 R2 y9 ~" M, `! I4 }$ M
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
. F0 S$ V8 R3 L1 }* \: H) y5 l5 Y# B+ P8 ]7 J
70. 五彩鸡丁——lily_zl
/ G" _9 V- B) g+ B
0 n$ L# @; y; f- a$ u& P71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
9 H4 g& B& a8 l) H! k6 C
' X* i1 n4 d# h: W0 x72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球4 F2 R* B4 q, H3 n
9 _1 h& [: \& k/ m, x2 X+ e7 ]0 P: w
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
! y$ x2 M6 \: N' u2 ?  C
4 V4 Z2 q: A8 N" q0 T( M0 G74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球) Y! f2 Q- B6 H# r7 x
% n2 H. s4 s, w7 `& h6 _
75. 川式回锅肉——lily_zl
# N" F3 M+ e. w4 q. \9 l5 y) k0 t6 j; r0 ?1 V& k8 Q
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
- X6 q) \- D' Q: D$ g8 u1 |. z' N$ C3 U
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球3 ^( r4 s% [4 |
+ Z) G: @( f2 t' v
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl0 O% W6 O9 n* O/ Q. Y( m% q# D
) N1 d% w! \0 g  A
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  q: r5 @  p. c. O6 d% `5 B, @+ V- O  ?( ]( p$ y
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
, w& Z4 b" w  t( R9 [- I
% |6 a' ?. ~. w  p. U! @/ V81. 糯米藕——遁世的野草5 G( P& }( V/ l: U- G6 H; k

# J. M4 h' `6 X; J6 Q4 D82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
; [" m# T$ w: p: M; r! q; b2 U2 w' U3 i, O
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl) d5 W) ]. j2 ]8 p4 H+ Z# d* W
0 T- u: H& E+ u) P. }
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
/ u: M7 Y3 T$ ^& ^
6 ]* p+ U# L$ x8 q+ p# d85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
+ _( P! v  B8 e9 f& g- e
& n0 m6 I& K0 i$ n8 ]86. 芙蓉乱——vichida
8 {' j: y0 ?; `3 f6 F' v, Q6 j. d- [% D
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl( z% s$ O* H* D* J
7 F+ x* R$ g2 t+ u/ j
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球7 J! r% d- E4 ^5 v

, I; r6 J2 ]4 M89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球* H' s6 {6 J$ I7 q) `' T% _

: z5 m+ E$ J: ^6 s& Q/ Z- B90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida$ O8 U- U7 Q3 W* E8 _: a6 D; N
5 |7 P4 ?; f+ ?$ D3 K" g9 X/ Y4 K
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
* h, K# n! Q5 p' h; ]0 N: u/ G
$ Q; M* ]5 D, N0 M- h, E92.芙蓉醉——xxiuzi
* u  `; G6 J* u) S( N# s
% r) |  _# k. l4 u4 h, b6 r93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
: g% g0 T$ T/ l% I# ^
: [% ^! w8 C8 j& q6 K94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK% m) H" m* l/ E6 i/ h

3 Q; J- Z) j7 e) g" J! @95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl% h/ g! l1 i0 Y; q2 F
$ R5 Q% v* O8 H  m
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
. G/ y# x# X% z0 N" Y# t& K4 e/ D: \7 z% M
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl9 W* x# l8 J4 c' S  S, Z0 w4 V4 i

2 O# m: ?+ n# _5 u98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
0 t  K) J! U* M" k! h; M- l7 ~# T
3 J" T' T0 L! {0 t/ _! \* N99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
2 m; S7 c) X- |: f1 N! W& x, A  z* W. f
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
6 h: i" ^7 M% j  u
% \, ?% @: d: Z/ }) j' Y6 [& ~101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

  h* ^" v8 z* g6 c4 g9 e( t$ C. [( |1 L
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
0 U: A' y) U  ]% ]$ R# W
( [* q  G: W/ A4 Z4 r1 F7 t103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球* S: }" ~: G* r1 H  V
6 h' R$ X- b/ j3 `; ]# H" Q
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
- {7 O/ ~2 o/ Y$ ~2 u2 T  [+ S# O  @- U" L. \8 z) @
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球1 b2 I2 P% g' r' D- S
0 t7 Y3 e* B2 u4 T+ d7 M) K1 R
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi6 @. j6 m1 J' }% d! r! T/ K

, H9 C# T! ^# m. B8 A, V5 j& F' g107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
! W' C1 Z8 Q( s% y* w+ B% ^8 @8 U. @4 e1 l/ q& s+ X
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球6 d9 T. {8 v4 z! w

/ A0 `* j2 D2 E109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
8 q& ?- R  L; w, t! N& T7 K7 S! k+ k
3 k. f7 f0 h, f; e. z5 p110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
2 R% l) Z5 {1 e) E) h. t' ]4 B1 u, j- Q" v7 b( B4 \
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球0 b$ S* J! Y8 ?* R! b/ p' Y: V
) |& I+ s3 A* P8 w; v# U
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
6 J+ Y# T1 Z0 D* o+ e; K: {; J+ `: ?5 U
: t6 n4 d2 [) \113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
) p6 m, U0 J$ I$ E1 \: {9 x
* F' k' N: h% t* z4 M1 y7 F# s114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球/ W0 b' ]& [7 L5 b+ J

$ i5 {. ~/ S& R( K' ~' E5 K115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
. W! ?& _6 }8 N+ B8 k6 q7 L / q; ?: {3 D( F& _
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
3 L& s" _9 A# [% G- _7 T( C* S' B2 e. L) `
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
  G/ M2 D5 `$ o
, l2 m2 O' ?" _- _8 X/ A+ n& K
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球3 P! Z. K/ O, q( w# u+ g
+ j0 j) G" d+ K
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
1 D* c! ?; j1 `6 f4 W6 c+ a : ~# J* J; L( y" l( `& k
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
8 P* ?9 o- t5 j" M8 x4 s4 d* I2 X/ D( u1 D# o$ i( B7 G
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida1 W7 h  q# U, v& ]+ N) j
& p9 l1 D; Y$ P+ c- {1 f
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
0 |* t; k4 J( P$ P( @+ d
; D* [* n- x$ v1 Y, V+ u123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
) |1 q' z6 c  N; ~
8 K1 S. k: z6 A5 J' r' H124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
6 n" y5 M2 f2 w. [, g0 F$ o; A2 V2 {

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
$ s4 U1 H1 J% p( T4 c! ?3 m9 h0 y. I, _% \
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:. n% D! \3 C# h$ m5 g
" U& |8 p$ I0 G8 Q, D2 J+ @7 e
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
8 o* F7 ?+ ]  p; E2 j( D
. P. U. J2 F4 |- J# e& y; G+ y, q( f, V9 x( `3 k
  {8 O' O  D9 r: O$ h
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
; f* b& x% S& r8 T
- w5 C0 k* {3 f0 x
" K% H# V/ j4 G3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......# d2 \* b* r) k/ S2 a+ t2 D, A
; j) n# P$ ^3 b4 w

+ u8 A1 T$ z6 B0 a" \' u% u) U4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴2 ~/ |! ]4 l8 V  A, N3 F2 g# g2 I- M

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  |7 S2 {  @8 u1 _5 w6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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$ H5 ^8 l% u6 l6 g& z- d7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......" r; ?  S1 N3 z% U1 r6 F+ a. a" M
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. c8 ]! F3 o  W- Q( T, o8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)1 v' J; A' s$ _& F1 k3 Z0 ]4 L
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0 }. _6 m7 `9 m# u% I11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......., w; B9 x7 {+ y

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5 S  A3 }4 i% {* W13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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: i% v( s+ U. b  F' a+ w( |15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
4 f3 F9 b* j% ]0 @     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:) U- I, W4 ]5 c

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15.拌匀、装盘:6 G1 K$ V" k  f* X
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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! X% n1 f' _# x) _9 ?6 d17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
/ \7 s$ X( Z/ J! W5 b正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 " ~- C4 S9 J' y' t

7 n5 M: _9 I; V嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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