【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
! B# d. s! }# v
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
% F# R) ~6 v6 j5 p( k. L- K) T2 wxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

+ P+ V2 E0 M1 j4 i是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

+ u8 `6 P9 u: o2 l2 p       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
) A9 Y2 A% }- W, z- e; d
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


7 B' |7 J) b8 ]' }http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

0 y7 _5 X7 R. t, M9 @1 O看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

/ R- E6 o) n9 l6 e0 E
红烧翅根
主料：鸡翅根
& Q: [, o  S, X4 T配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
# n0 v, i2 J/ B# f1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
2 o3 k% w- y# _; S. ~3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

. B  j4 x9 \9 d  C1 C! H  }
7 b% h2 \' f/ K6 L' e美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
3 _' R. {+ d3 z, Y2 d; K辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
% t+ C% F* m& {0 B9 z; ^3 @2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 ?! b5 Y. a5 H7 c) r. x4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

5 m1 Z; v9 I% Z( D: r" j, ^$ H下面这个是今天刚做的。
) M8 S+ R; s) z% P2 J2 \/ ^; V, ]6 D

lily_zl

/ t/ s9 N6 d+ [. ^9 F
, a1 |% f1 I# p呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
- Q6 c6 \, |# m& m# {
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
, U( ?8 r. ?' x热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
! Q6 k3 v5 _$ M43370
0 |8 ?7 M, x& E  g8 c我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
9 j+ ^4 T; a! X3 t8 C* `lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

) y- _. {1 e2 G8 |( l- k偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

7 ^4 w% l5 ]  E) @7 l沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
: I8 f! @+ ?+ c9 e% fJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。