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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:9 n, c" b* l6 o3 k8 u
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:  U& b% V7 p$ G, H2 l/ W" D# c
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7 _/ s! l% M- X( {0 I5 T9 [    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...9 N& t( l6 Z8 F7 c. z6 p+ x
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ) P( k( a1 K# V4 H
/ l( b1 C2 M' U$ ^$ f8 D: d
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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3 L" }$ T3 W7 c, J. Y2 T" Exxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
* S: p5 f, Y7 k: |9 k6 c
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 7 a; k$ r; u$ F7 f

, n+ C9 T% O2 T# A红烧翅根( A! ]* ]# P" c
主料:鸡翅根8 K8 X9 }) \) K  H8 t' z0 e
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
+ n7 }. O' [! V做法:
$ R# ~! D$ j- }- F& V1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时3 p7 W9 E. e6 T* ~$ u- S
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
0 m3 e9 Q/ |& q! r$ B6 M5 H. V! ?  T3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
" d' V8 W; f* D4 最后出锅装盘。
: }' D  {; _  Y) m; U* Y4 A$ Z

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 7 B: |; ^3 b( O7 p$ ^
. {# G1 @) D- D: B2 O' H4 u5 b3 A
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。9 g/ ^/ h: K1 u( ]- k6 J+ x* y9 j+ R
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)* A% k: F% l7 t0 L! ]5 C4 r7 Z8 m
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精; N. Q  T) }* y! Q+ ~! g) j, Y2 [
1 将面条煮熟。盛出待冷却0 }: _: c. G6 ?
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
. R5 L2 @9 F3 v9 N7 ~5 }3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
/ h) S3 {& {4 e$ G( ~3 i% O4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。! Z  ^5 W+ S4 ^6 R2 D/ t
/ W$ r5 Y. A6 P) {7 Q$ v  u
下面这个是今天刚做的。
, T5 ~: G7 P1 u

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 + d: E( _! ~% A& N4 I- p

* q! I6 v7 {' K) n呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。% V+ y4 D0 K7 Z( I  M% p% ~

0 I4 D* O( m& z; N, Y我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
! K6 u+ }( G, L0 E. D热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
4 z/ G/ H# Q/ e* z* `43370" H4 E. @$ Y- q8 ]" v
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。, F0 A' z1 \8 Q) R; Z
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
/ f  e7 R9 g2 L  d/ b
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!1 o! m* [$ e! @$ `$ |) _* v+ ^
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

5 w7 f, N8 {- d沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
- Z" b0 g) X4 Z- ~( Z4 `0 pJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

! \9 }* M6 |% X+ I
0 k* g1 i, u6 Y" V4 H还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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