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偶也凑个芝士蛋糕& }( `; Q3 K, [% [3 i- d7 M
# x$ S7 h8 c. D( R. G# D( q材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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0 Q7 _. S: Z2 b9 ]做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
& C% W/ M e9 J& p9 ~* I5 ` 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;- h A( J/ Y4 K# f9 Z
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;& r6 n: b2 h# P
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
2 `6 M) d- Z( C5 { 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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$ W$ ~" Y: C, {* u+ Y 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。' P( \: A6 U1 N% S" J
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