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偶也凑个芝士蛋糕! a; S" b* Z' Y4 L; I- k
6 w/ j2 \; W' G6 A) }3 x, M4 \" j材料(8”分量)& @8 M! {' k- S; g3 A
+ ^; k0 P& c+ A饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
8 l1 y- I r4 s5 h; g: Z7 P8 Q# S( f/ N- ]4 u, B; l
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的), J/ f- b/ Z+ h+ ?- ], T
+ g, G: U2 _' t( M+ _, T/ G
材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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. A/ x- q) q3 Z9 F c/ a做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
- {% U3 j6 v$ }9 \* [( z5 |" g 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;+ k0 s& |: S3 n8 e
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;0 _7 ]5 { V; L n, A
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;. S6 o! l1 D3 o
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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6 w3 Q" o' m+ z3 a! F! {5 y5 [ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。! [& ]) T& K% B5 \
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