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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
5 N! Q9 v) @; f; S8 o+ M0 q/ k6 c$ ~# @; n0 j0 y
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
+ F% f! V" M( Y5 V5 R: S# x! z* P* Q; h- [: Y
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
4 E" V6 F; g( Cjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
+ [) r; V  ?, E2 X' F
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
' R. t) y6 ]% U# s2 \3 H; y% e* B8 A. Q( i/ u' e! Y
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
0 P) n& m1 [4 u5 Wjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
1 t7 I4 ~4 k) @9 k" U3 k  S4 k
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
0 @4 [. ?* I* X2 `7 Eplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
" H, i7 f5 W+ M+ g+ I' [
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
# `0 ^) G: E4 G8 @  }; J3 Q网球 发表于 2009-8-25 20:41
- U. N% Q5 m4 f: g% C
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
# i8 a) F) q3 `9 p. l1 y主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)8 _+ S% H/ u. n6 U) S$ O( g0 C4 K
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...
' a: ?) [: z. S) E/ C6 M' I$ A% rlily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

/ J6 S0 q  C" Z' c( i% P  ^% I这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。; q- J/ ^5 |1 i9 S  j+ e0 \! V
. i4 K5 ]& z$ ^' g) P. B
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...: s, d5 o, q) `
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
) \9 v& N8 h$ H- W- H$ t9 g
; V3 y4 s' f" l- o0 Q
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花4 v* d, N! w# g5 a! M9 j/ c/ m

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。6 q# X2 K3 D  z  x( m
. l# F# E4 A, P9 w
前日拿来做了两道菜" l6 @6 [% G2 t% W/ x- F
1甜椒塞肉( b, v% T$ P9 c% c: e

0 q* u# k, `0 F* Z9 y" v怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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