夏天适合吃的菜2 ?* u) Z$ S2 T- V, J2 Q
苦瓜煎蛋$ G" ]; D/ p& R$ u, T
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味6 X: J4 @2 ^" L; C4 S9 D
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散0 t5 E+ u2 W% x7 i h
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可 M3 w9 R! z6 s1 Y/ R5 m# g' n/ K
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" S1 ^* F: X6 y1 V5 R凉拌粉丝
- q" z p3 f6 z/ \% S1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用- C) X4 {. p/ [" g, H
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
; I2 T$ Y5 x! w- W$ Z4 i) n3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
! R2 n. B* u7 V% C' J/ t本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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