【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

% p% J, D" ^, K- n. d. H1 c1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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6 u. b; D1 V1 W( f, u) q2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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& J7 ?$ |' |. Q7 v    3.削下外皮切成细丝备用。




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! O6 u4 p) B  Q  i    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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/ w' [/ L) B9 X7 e5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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' _, y6 z0 A7 y4 S8 D0 p6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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6 r+ z7 C5 o) f; q4 K) k# T. N3 N    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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& ?9 h: o3 n) f* y3 X9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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0 C" H7 i2 _1 |& w* y10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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- k) _+ }4 h8 m" L' I  k7 [12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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* J- V% n( Y; M0 G先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
1 X9 [; a. T9 I: T3 V5 w6 u3 n0 j先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
3 _9 n1 s6 V% o8 d4 y$ `醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

  u! {# H" }$ \, J# R1 j1 u
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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# ~; |  U4 d6 O豉蒸排骨
2 i3 C) f2 e7 V0 y  y) X2 \3 t, @
+ g/ e1 e. a7 \/ x' e* k9 U% \很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
2 f& N, ?) i& `+ W2 J! ]
腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
( c' l1 F" Y5 B& ]3 g有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

+ p- Z$ V& y: {- @* A豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}