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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 3 B5 J7 g. V5 O5 t$ p
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
) @* P* R8 [$ ^; E6 i 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。 o2 m6 w4 z6 D2 M6 O9 C8 D
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.; I2 \4 l" ^. ^
^% i; Y, n9 X/ \方法:
$ V! r/ W2 Y. p% a7 A. X 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时; J7 i% [9 t8 L" {
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
/ e/ p, S3 e: l, W1 M 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜' n4 j( F# c( g# o0 U
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.3 o2 g8 r; k$ j8 z, F$ c# ~" v+ g
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