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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 . \" c& s- c* r8 A
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
; W- R' {1 p) y& S 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.% w0 f w3 a! b, y0 u% M
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。* r5 m/ R I' M% N; B$ @
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.6 N, U6 [+ I& [
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方法:
* |( _6 k4 D! o2 _# y 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;( ]) R. {# Z3 A1 M; m. |1 u
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;( u2 o$ Y( S% o' C L Z. h/ H9 b$ v
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
3 R/ n, y. \ K2 g* C; E7 I 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.! w; b5 b7 E5 J
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