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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 " O2 D9 q0 ~4 B4 H5 H# f5 u
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)* V1 s/ U% `+ g- f+ w9 I" }$ v
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选料:
2 n# h! p. C2 r 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
" o' D% x/ r' \. i. ?. f: R 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
# m& B6 B( N3 P 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:& O" ~% }8 e4 ~" u' b
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;& c8 x4 O# r8 V. @, M- {# _
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;( ~1 Q# E- u- Q2 b
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
& A; B9 R/ m4 d 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.6 |. }4 ]( r: p" [* [
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