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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 8 t0 \/ H3 ?+ E9 F/ Q n! G
3 R! ~; L8 M3 X$ a7 R. |; M: }- ^蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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( I6 V, W: G' m+ Y0 c- ^选料:
' W/ q" a) ]4 {( o5 L. E 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.$ g$ h7 r- ~" {. @
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
% H1 B, z4 `6 j% p 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:% ?9 s; V, l* u7 E
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;% g& X/ b7 i- P; u8 m
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;" L, m: U8 Z2 z; c% h+ W& R
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
2 j. k- F5 a7 [. F) p' C% W 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.7 O/ p9 q; ?/ A# u- v! Y* V
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