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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 0 E2 o$ i, e! j. M. `- I q
% P0 N& Y9 w# T/ V( ^蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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6 e* s7 {( K( L" m1 C% `选料:
, b/ d0 K7 ^2 M$ V 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
/ V% Y# @1 e) _9 ?* j 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。* p, @/ v( X0 m
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
! z* Z7 J- Q# l2 E# b 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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$ a/ S* H+ S7 I( N: V' [- }6 o3 x 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
! H3 u' \9 d! Q; w1 R5 l 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
, A5 m, K0 i/ O: j 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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