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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:1 P" p  ^& w$ ]( _
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
8 B: P! A1 O- z7 C$ K
" [; w+ Z# N, f" S& d* h7 ~这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
/ m7 Z- W. d. v( h
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( \+ C* e* m2 V: U8 R兵临城下
, c0 q7 E5 V% E7 E4 h - X& |+ |5 R! ^
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。* Z9 l7 c( c* E$ s$ Q, k' l- L

6 @0 p( D3 m$ g
: H0 R1 G5 L  T, r2 Z 6 U* U0 ]! K) _% b! }& ]4 p3 _

4 e/ @/ N# q: X1 P( h6 I/ t
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ( P/ d# H& l8 \( x& E; s
# G. _7 |" s! l9 C6 w
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 * i- |. j) K* I6 L) Z7 m& F
0 Q. u$ i1 G2 C
水煮系列,呵呵。8 X! `0 j2 @# v/ R# Q) q# R' u
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。; B& R2 b6 n3 y/ }8 `
  R) b; k$ u  `$ h
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
( v: ?. q" v( T1 B# Q1 O
# g- u0 Q  Y- N看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。, m* u/ `. r; w0 ]
毛菜炒年糕
/ w2 l$ S- C7 V' w2 V/ y
& }8 L: a& [- n8 J' \$ Q放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~' q; q) c( f  W' H2 s4 ]5 d4 x
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 , `; n( V* P; Y

  g' a; ~3 i/ }! D$ f3 Q4 L# I9 z       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。" B/ o8 U. e# T$ W- T- a7 l
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* ~+ K0 o4 ~0 T% ]( N        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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5 P/ W. r/ X. Q5 l
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
: Y( x; K& Y* _7 l, n" f, C偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . H3 Y3 }! E1 V. ]" x) |

8 ~7 G' V0 @# U$ ?再来几张......( }& i7 a! n2 K4 B0 f- {9 I
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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