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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:1 |* [' y. T) E. X) q
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 C/ F4 T  w0 {- C; h8 D& O8 j

1 z3 M1 r- s/ l% M" |这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈); {5 e( d/ Z6 i+ u$ H0 G: {

9 s/ y: ]& p/ Y. E, H2 j: ^
+ r2 c3 E# z2 n, N
9 P/ G6 G/ J$ a4 T/ r # e/ Q2 n, u* @( W) t
兵临城下
! w! w4 x4 d- v; Z3 y/ K& t7 a! X
  G' y* s! X2 y; K带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) Z! T, O* m2 ]0 M. Z3 V; A
0 B" M' F- ~; D
8 B$ l4 p; l$ A  c" F/ ^
! \, W1 L) \5 w$ B% V. S

2 ^$ A7 u( l8 ~+ R9 `) B 2 _, o) V; I+ H0 e
6 D( b. |. g' \
7 B! X0 ~5 T0 {  R

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
# m; ^% W% j' e0 L1 a2 b2 V4 K0 M, M* k# M
水煮系列,呵呵。8 u4 ^% ~9 ?& ^. _& n. Z/ N+ ?9 e
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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7 ^: H+ S6 A. A0 ^+ |5 H* b" b8 j! Z然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
# J5 F- Q0 K( o  `5 _: N$ u( _! s, W6 T1 a. [4 ]6 V7 U
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ y" m' f9 p# A/ V3 g* c+ B& ?" L3 Z

% c) h2 J0 i& E: ~看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。. q: A+ I! w7 m3 t
毛菜炒年糕  r, e+ V3 ^) m& k7 U

' T9 U+ B3 [2 H: i放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~) }6 d, a" `" C5 ~- a
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
; J; S9 b9 H8 ?! z( Y. y$ ?" z% d. L/ {; K
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。1 y& v3 o4 M( k% G
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
7 j/ p: k4 c; @  R/ a# F        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
5 _" ?5 J1 [* L( e, o) N

9 q+ m. U  `4 O( R: o" l7 v; B
5 M8 h* q' v. Q
2 A0 _* \8 u, z- ?8 Y      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
. P. Z8 h8 l& u3 v, \  s偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
) a5 ~6 j: m+ N6 z
# \3 X' n- J* P. G再来几张......- O: e" i$ a4 n6 o. j( \

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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