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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
) P+ g) P: _! R0 X5 X 4 l% r) {' b! L2 r
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
1 Y) m8 l+ n5 {3 o/ P$ F
0 x5 K* I0 R0 |+ N  g' ?; n: t7 ?8 f% N1 w
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+ [6 J% Z& s  D兵临城下
8 |( n, |7 B, x) x, y7 f/ d7 Z3 ~  G5 Y
7 e9 K5 M9 ^# u7 l" H: }带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
2 O$ p2 q  }$ L8 b6 O' q 9 e" p: d9 N9 _; Z
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ' D: q+ k1 |* ?; N* S

5 |0 `: [0 A, Q" T, e2 X% G: x" @. e! o" T, W

8 _7 Z, Z1 b- a0 B  h- e3 k2 B# X; r" j- X
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
. t* B! ]! p) z6 b. T0 u
; T# W. f) u3 Q水煮系列,呵呵。
0 E5 Q& c8 b) {) |. H" z0 \下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' b: \# k5 |# ~- `9 I, a9 I+ l

% g& I  a* `% s3 |! W" T然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。1 V% f% r: O! }* `) x2 H( ^
# M2 x3 ^8 n, z. c! Y% t: b/ `9 c
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐) i: _- s4 n- B' D- e* Z

3 S' ]# o6 y$ `) u1 D! J5 u看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& K) L8 T: j! O4 Y3 o
毛菜炒年糕' G+ @: i; y" E/ W  J

5 \0 F( E, N$ m* e) o+ {放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~; ?* S& x& ~: ?/ s
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 . U1 L$ N! @$ \, n! u. ?9 P5 \

" C" @% l  @. b       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  w' \0 P5 R1 h8 d# N8 K) m5 N       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
% o( ]' X  W3 R9 r7 G& S        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
% a9 W- c, m# S2 [3 V偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 + @0 c( u" ]3 J5 l9 O. V

* ~; B4 |6 o4 n: P$ o# a6 |. `  s再来几张......" r3 ~( u# _( D( g! G

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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