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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:% ]7 i! B+ H6 H+ I( P8 a- M5 j
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( H% U" P4 `) m- i+ F1 q$ `, H
& I. I6 ]6 l3 h; C' F7 f" O
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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/ Z  Z" v* S4 u7 c+ R# p
- X& I: Q+ ]2 I: t. t
# @1 o% f/ X: B5 j9 T) B & y* t8 S; M5 f# S: d  J- a
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。9 u& ]- k; x+ X) B# h# B9 l
" h9 w6 V4 Z& G+ y2 b) N+ M0 j) [) y* ]
- i% Q. O9 ]8 B- Y$ }6 h

5 E' h& C/ h, M) T( `' U6 o
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 8 \. y6 \% f9 m. ~/ W' b+ Z

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2 t& f& s+ u* q, D# Q3 B' u' b/ D4 M6 M; T& u

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
$ S3 q2 @2 ~. x) s6 V! d# D
; J9 H: m2 k# b1 \& {  [水煮系列,呵呵。
9 |0 q; z8 J4 V  A) Z下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。* [6 E0 F* U% g& d
4 T% R4 C& I- e0 p
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 u9 R- y! h# K, E0 Z
6 ?% ^  w, G7 `, r) Z1 E2 r
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
$ u# T, @7 |* d4 T( T) u- g5 d8 C6 B  B) I0 V  W
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% |6 |5 |) i' F, M, Q& R. Y% U
毛菜炒年糕
) g9 j! t7 f8 F$ L! L. _' H
! b1 T; \" m& P4 b4 g, R6 X4 K9 w放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: ~: C  x9 N& l
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
' v& O# M. f* L  K& f# \
% O" t4 L% n; @, p  i" T* ?       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! _  Q5 n6 g8 c3 ~1 u       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 L, @. {7 d( C2 F; }( L        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

; p( J+ O. w) z3 N* m# _# l) C( a. w" f, q  y" c9 o: I

! p4 Z4 O3 p( k. y6 r
4 t' U6 ^6 b$ U1 t( T1 e7 m      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  H0 P2 u1 `, ^5 p: U偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
* L" z6 l$ R) S' q
5 Q+ [& e+ ^$ g0 p- q7 g再来几张......3 I7 I: c7 |+ W1 f4 f+ O6 Z! v

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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