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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:1 W2 h. l( C7 e# L& P
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)" p8 K- A5 T- W

& V4 s7 Z$ R; Z$ \8 V这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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. f1 s, P( I" }3 ]0 L$ W 1 ?& [, J  t3 Q3 b  n# X
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
& j% y: `8 m) I) |  P8 n % t9 u6 U5 v( ]) l

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( Q. c4 A+ i; _, g " t& M- e. }; ~6 }0 [

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 9 s% t, x/ L9 F$ B& M

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) B: b/ b4 g# @- z; d* h0 O. I2 g- Q* t

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 1 F4 D# o2 R- x# Q; Y
! f) ?! }: y5 ?6 l, @
水煮系列,呵呵。( E5 o! u* r" i( y: s
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。: o- D, e* x* p* D# T' I2 m* e

9 E( {' p' z0 `; L然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。/ y: A! }6 _1 _- P4 Y/ W
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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; }) f. K) v' ?; ^$ b看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。: u3 n. }$ m+ G& t; @
毛菜炒年糕+ a  t4 p2 M2 T8 @! I

3 R- \* _; U5 g$ H/ w- }放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
; T, P7 {4 Q1 X' j今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: l; I' n0 \- G0 f! _; q: g5 a0 t  o" `4 w0 `( h9 T, W3 X. a6 x
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。$ }3 C' L1 r# B+ ~3 j+ K
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。0 [) y3 k0 \1 ~; t& x
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

* G( N' r& W. {  B- W6 ?) a. r- [; C
* s  e9 D  H, M. ^, d! Z  |9 ]

1 c' w5 G0 Y- Q- s2 m      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~2 P! m6 D( t3 h5 g
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
/ p' ~1 B. V  D. b$ i4 H; s
! A- ~/ `/ z! M4 H3 G% H0 F再来几张......1 w% n6 {8 \2 _/ L" a3 H5 Y$ X
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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