杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: 腊咖啡

[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

[复制链接]
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:08 | 显示全部楼层
养胃补气的鹅胸肉粥,好粥的关键在粥底 4 f+ X5 _/ f' b4 I" A" R

. R, V9 M; N- p5 g7 d6 `* L; u$ G4 A$ ^, q, a% y
以前总觉得外边的汤粥比自己熬的要好喝,后来渐渐明白了,原来要想喝到一碗香喷喷的靓粥,最最关键的就是要有一锅好吃的粥底,而好的粥底又讲究:阔大浓稠、深邃大气、清香繁华。
/ l9 Q) L' j( J, y4 V+ j想熬出一锅味道别致的好粥,就要先煮粥底。而煮粥底最重要的就是要熬得晶莹饱满、稠稀适度,有了这个做基础,才能衬托出其他入粥食材的营养跟美味。俗语说:煮粥没有巧,三十六下搅。这就说明要熬好粥,一定要记得旺火时要不停搅拌,等到转小火后,就不要再乱拌咯,熬到米粒软糯黏稠就可以咯。
6 T: l$ s. s( A$ E6 F& h这道家常的鹅胸肉粥,味道估计大多数人都喜欢。中医认为,鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热,补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒的功效。所以,民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。香滑的白粥底搭配营养的鹅胸肉,就是一碗又营养又美味的滋补汤粥了。  \& O9 q6 w" V$ V( v6 ~1 h0 D
# ?9 M, @) T3 l# v) A+ C$ {8 j* _
材料:, q# E- S# h8 F: Z& `4 f
白粥双人份、鹅胸肉300g、干百合20g8 _  ]4 B( E% T" G. j3 J, _8 \- a

1 ?$ d3 l  l3 R做法:
/ n& O1 Q: S' v1、鹅胸肉切丝,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味;
$ q& E$ x  ?# {% z
3 l0 T. s# t2 T. q$ A1 L- [2、把泡好的百合和煮好的白粥(就是俗称的粥底)一起放入沙锅中,煮到滚,转文火再煮40分钟;下入鹅肉,煮沸后,转文火10分钟就可以了; & [8 i/ N' k6 Q- |! \. l
$ I% C0 ~, w7 F  [% [
3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯,非常之好吃的一道养生粥$ X, A. k6 M8 \0 v
4 E; c" Y8 G+ {5 @0 Y
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501008het.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:10 | 显示全部楼层
鳗鱼粥
5 q0 w5 G4 `. i6 o8 d+ M
2 r4 ?9 x9 C/ B4 }, _% x7 t% S' q. X! O# ]( E2 }8 h% e$ T9 o
没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。 " K8 J$ s! _3 v# a# ?7 i6 Y& j6 R

) Q9 L8 c, X) u9 W6 E9 ?# L鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。
5 M# L5 e3 {( V/ a0 C& Q" g鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。' W( C( T7 C1 H1 d
用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。3 S$ M* `. Z: y" L
原料:8 d2 Y+ _% h8 N2 Y! }
白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。8 b$ \9 d% P' K& A% `
) h- K, F; I+ v, ^5 e+ B3 Y
" H% F  f% d8 _' P
做法:
. e" a2 Q3 c. w1、鳗鱼清洗干净,切断备用;. d8 A5 z7 |: n
2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;! w2 x- F. l# d. G
3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。
) U, j) G# g8 }% X  @+ z" u1 j) ~8 Y) ]: @% H& P, n) H
吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。
6 X% V; H- q1 f3 k7 n' O. q  t& r9 @# _1 j

4 h7 o. }8 i  k0 ?% u原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html
发表于 2008-12-25 12:11 | 显示全部楼层
这么多的粥美食,偶喜欢最后三种,即养胃又健身,谢谢楼主的推介。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:14 | 显示全部楼层
13# awp
" s/ N8 h# o/ K6 s5 q) Q3 {不用客气,既然喜欢可以烧烧看,不是太难的,冬天就是该多喝汤和粥(*^__^*) 嘻嘻……
发表于 2008-12-25 12:39 | 显示全部楼层
刚吃过午饭,但看了楼主的介绍很不错落,有空试做一下
发表于 2008-12-25 12:41 | 显示全部楼层
好好吃,,,肚子饿饿的说,,,,
发表于 2008-12-25 12:42 | 显示全部楼层
哇,色香味俱全呀............
发表于 2008-12-25 12:50 | 显示全部楼层
呵呵! 值得一喝啊。; @3 _4 M8 _2 R3 e) n8 [* n  j( N
材料简单易做
$ e  d9 O! ?7 e# {5 L- u谢谢亲!!
发表于 2008-12-25 14:22 | 显示全部楼层
真不错,谢谢LZ了,手下了
发表于 2008-12-25 15:08 | 显示全部楼层
发洪水了,嘴都合不住
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-5-25 14:50 , Processed in 0.039820 second(s), 5 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表