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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
( x$ j) P8 ^7 H# N7 G" i4 ?7 A' S2 e2 M
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情
& `( ~% [! m- y( e
6 u; A+ J+ D7 x' Z+ ~3 A' a

- L( [# m$ D) s$ {) ]; g排骨菜干青豆粥/ u# N  l2 G8 e- `9 T6 K; \3 v- a1 E$ p

# ]4 F. k+ c& V& Q4 ]# `
' x3 w; H+ z; H2 Q4 n! h* B- |( _6 I$ s0 k5 E
材料:, ]3 K2 B4 c  g; V2 Q5 B
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。7 \$ i0 F; y% @0 ~. ?

# S7 o. H" h9 m' ^做法:/ t& n* W! j$ O" B
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
) O" A% F9 ^: H) u) E. C2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
5 n+ F: c! M+ E3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。5 L6 U; v& T8 H( F4 W

, J$ T+ Y  I6 _# v& u" Q" h6 p4 u! B
# Z8 s, o% E* W原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

  c4 x4 l  z+ V2 _" w- U暖心暖胃羊肉窝蛋粥 1 _$ P& W6 {- G* R' _6 B

( V6 O/ s" O5 X0 n: E  R0 F" P. T( d/ Q) X5 O/ G$ n7 ~

; G' D& ~1 }: W' g% f人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。1 q' s5 E& }1 H- y% `
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
7 C) x4 d9 c( F3 U" t5 F( ]用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。: h8 l5 e# g& B  V% M' y6 s1 M
材料:
& n9 U; W. G" U羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

& @+ b" d3 I- f$ q! E9 v6 K" W4 ^
: a! ~; o$ ~' @. q5 `- o3 L8 F
( }+ w7 b+ v7 H) Z+ D4 k做法:% V4 w  b7 P, p5 N8 {- ?; K
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;: b- q3 t; m& e; N  |6 H
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;; b" J* p) C% Z* e
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。) g0 d- b! l# k' }$ S
& n8 u% H; u- h/ s/ Q1 v

2 t! S/ m& H2 w6 Z+ ?PS:; t1 ~1 Y; ?: t  d/ P# o7 O
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
' B+ r8 {6 c' m6 c7 n) m
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
$ s3 W) H. W" h3 @- C  `$ v& g' K; X7 g& C" d

$ Z- @6 u5 T) i$ I) x- q+ M) H1 [) K+ T6 l/ L  h, i
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 $ X" u. W' W" k9 ~; y
  C; `" j7 ^5 \1 Z2 ]- s

0 I' w% ?% d2 H4 h9 B4 L# p+ k9 L( G( }$ q, ?( S& k0 j) ~
海胆粥的做法 ; I- u" T: F4 R2 `
/ A/ i2 F$ k0 L6 \) G$ B" |
原料:1 Q8 Y) z) @1 Q
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。1 ^/ F" @5 k) d( y( K

, A. S' P, u3 B% z9 h6 X1 `" I& A; z
做法:+ [2 j  P. ?4 m
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。. \2 s; }' v8 Y/ |8 X9 f$ s
- K5 {" ]: [1 F  X; o9 [1 n
6 M7 J6 S4 Q; P4 {0 T/ b1 O. Z% M

; K  G" y( E; G7 K: w, L2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
# ?9 V* p& V5 A. [8 Z  v( u/ p: d5 L

. N0 m! Z- j; e8 W/ D* ?
8 n7 }- Z: t4 {# j3 s
& s6 W+ B! i$ a- F$ v! O1 G3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 & [1 o: e( f( g* `
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 5 X% _8 R0 l5 N, H9 d
8 N; a9 {) \1 r

" I) d8 o0 J& }2 y, _& ]3 k) U- Z5 x$ ^, L& L; e: j3 l" z3 A

3 c% J0 @2 d' p走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。  M2 x; a6 s: B
  R. o& [4 l+ E. D

# s3 F* Q/ Q9 u1 Y
. o% j% B5 r' o2 n6 W, v9 r- t1 o原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
4 B0 z$ J8 g, `2 \9 @  {  r8 E6 D7 {% }3 n2 ~9 w6 Q% H

. a7 N, R' |, n
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
- g- n% T. Q  R8 R% {5 ~2 N# I1 w8 s% n+ u, ?+ I' `

* h# p, @, c) C0 I% v7 Q+ ~香芹糯米粥的做法
7 l8 E( _4 b, u6 H0 B朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
& A! K; Y' R# u: M糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
7 O( [/ ^  h5 U& X香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。4 j0 L5 {) x% Y; o; N
" \& U9 P, b: b$ Y# C

' @; u/ u. w; F9 U: M1、材料:0 y3 T3 s" Y) I8 T; J
糯米200g、香芹一把、清水1L。8 U: M- B9 |" n% `
2 ?1 }9 C8 I0 z4 Z
7 \. Y; u! u2 o& m% n8 _3 r5 D; {
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;  ?7 f) |" ~. n( I) P- J) d
! ^+ ~0 }7 U7 R
6 @9 A5 J7 E  v3 ]
3、大火再次煮到沸,就可以了;
# z" u0 v5 U9 @" A
3 J; e* C; p3 j# O: v, \, D
5 p% ?, I; o6 W
4 K1 k+ n+ T* o, }4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。6 Y( z- a/ D+ _- O! r1 i  a3 r9 H
8 v3 ], |) p# n8 B3 ~* N8 l
6 v0 ^8 R, ^% y2 {/ {
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
( Z; w: E7 k6 {' w: C4 F6 h
" L( @4 r' n- y- ?
胡萝卜蛤蜊粥
! Y8 @* X  ~8 l% c6 s- }( j/ o$ D0 R) @) T5 W) D
% j7 `% V8 P' y
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。9 e) `8 c% F1 ^/ p, a6 |/ Q
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。( }8 `/ K) o* N9 U( j  Y8 L
原料:# ]# H& E+ m1 e) `3 z
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
) f( q  b, ]1 R5 n4 S

% ]; m3 b# c! K* N7 y7 F% }0 t
. U. Y1 H( L6 Y" d4 C做法:
! X8 Y9 E, {. O2 u: i" Z2 H- }1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
; O, e1 x, U$ X& l
0 d; m7 o& e, V6 N! a
- E6 E/ b9 B7 c# C
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;5 X* J. K' Y  |) T* l
' [- [6 a2 U$ S3 p; Y+ M
0 Z+ u/ E: o8 Y) I0 l: B$ f  X( Z7 o
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
4 U! J8 v) L: Z) T, C0 r9 q8 v) X9 p9 M$ G) a# [" I( m
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, k+ B/ }- M) ^: }9 `1 C
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
; d  Y( n' f: U! W
简单的美白生菜粥 ! c+ v) J% l8 X2 U

2 C0 Z  |. \& y: {
5 H3 ?. h% Q  C& C; I4 Y0 r在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 5 `# J- b+ m3 g9 s# Z& P

5 f0 j* q+ X1 F5 H3 E0 V6 k生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 : k: b8 W2 r1 q" h- f/ v/ I
; Q0 E" K% w# P$ i0 a
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
0 M, J4 h. g3 C% k材料:- U$ |5 H: v5 Y9 _8 K. e
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
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" L# \% u' ?' {7 s; d' O" U4 j" p. [9 F8 E& o! f/ |/ t
做法:
0 Q# I) J$ d* R- C) g/ t9 n$ s6 m2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
- V) @, i$ r' A) E6 Y7 I4 z3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
4 K" Q: v: D' ?4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。! |6 \/ p( @) x
2 l+ B2 ], ?9 Y  o& O2 X2 r7 X
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。0 M0 E! Y* k; I+ W
; z, p  z7 ]/ R
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
; @  g$ _& v5 h2 e1 U0 P
骨肉相连青豆粥
: M  g1 c+ J& W1 W3 L清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。8 @/ W$ D5 j* a) O( h
材料:; i/ @2 o( t( F* O2 R
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
, d- O3 L  f$ B; {" m
% ~1 _1 I; ]1 m2 c8 h6 m9 L/ l1 T1 @3 c/ x8 s+ h  [% Z

  B# D: D" e& k3 M2 [; n3 u做法:7 S1 {" y2 ]; ^: E9 D
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
: U" W9 o- R6 x- J* ~9 v2 a8 z# m% |6 j
4 m9 b$ p, g$ B6 b% ~1 D* `2 F2 B6 B0 W" P. b( f; g; Z3 h# T
' ^9 B, ^& L  F. p% u' w5 o) J; r4 ]
2 加入青豆,旺火煮10分钟;
+ _) r! ?+ b; O# m# a. ]4 m  p# g) C" ?+ \0 {# D

& r0 |- K9 Z  O7 V" K6 Q: b: l
3 N) U7 e7 f) ^$ w9 G1 f) t3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。$ p9 h5 W) `: E2 O. ?9 B6 c3 G

1 H! u+ C) I5 M5 x+ B$ m  w/ z原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
5 H& Q0 n" R. j% t- e8 V+ T1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
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4 c4 _8 V+ W. W8 E* ]7 a$ P2、翻炒到猪脚挂上糖的红色: M1 {; A& W! m) y/ Z
5 e3 C1 K* P% u3 j
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
- N& {% ?3 n6 I5 r3 d% Z
7 |$ e( d4 [$ U  S, c; N5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~4 E+ X& V3 ]  `  @/ U& o
* A7 S7 h% [  [# q! l

4 z5 G, ?* c% A5 k& c原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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