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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
9 a1 |" p( s2 I* | 枸杞叶猪肝汤# ] L1 u1 O$ [: d9 z
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
- ]3 v1 E: \" n, m/ n* w0 u) M 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
, E$ b C4 @" p 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。: h: X# w( @4 \
夜明砂蒸猪肝, t+ B) M! f2 C: D
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
% t8 q i. E% W$ h% V8 b* }9 {3 Q$ v 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。 @2 N) n; V/ x# R w
功效 主治视力衰退、眼疾。
! F8 M) T" b F7 D9 r: O 朱砂蒸鸡肝$ G$ U* Y% X8 d/ c; i
配料 朱砂3g,鸡肝2副。
0 l4 ^0 l, s4 Y3 C9 M 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。# p- \' d4 I3 G5 c, `7 S: I8 j
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
9 Y0 r/ N7 [% w6 k 枸杞叶羊肾粥
* V+ D1 m* J6 a7 v 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
7 \! B4 w3 a, F& |. L& W- j0 C* z 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。) u0 t: E% }* W/ m. m7 {; s/ l* Z
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
" p& A' [! Q. _. u$ g 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。! c# U4 G1 z& h' @
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。2 | O! L, p6 C. o# f$ P7 f
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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