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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
3 S X6 a3 i0 m- m 枸杞叶猪肝汤" @# e- g- |/ ?" f0 v. E, s$ F+ x& K
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
0 R" g7 n5 I5 E 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
8 G2 U2 k+ f% V# s* X' `; H 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。$ f* A% P7 K u) I; M2 v/ Y
夜明砂蒸猪肝
) L, g5 n) S* B% n- W( v6 x 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
( i6 T: }+ a c1 s H 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
* @% x7 A- C e0 }. B- W% x$ i# q 功效 主治视力衰退、眼疾。
- ~# Z7 s- g, m 朱砂蒸鸡肝! o- o/ R9 a2 }: L& O
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
0 I8 R4 `. M( D5 X 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
Q# N5 M: r: H0 B5 }5 A 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。) A4 l' l8 t6 X t
枸杞叶羊肾粥& t" U+ n! D; U' Q% v" V- } z
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。2 U. y/ S* ~# Q& V7 J6 H
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。9 [* W, b/ i6 ~1 ]' Q, h/ W
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
1 g1 E* O2 A- P 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
; D5 l4 R o: m8 `; W+ h% L" z 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。* ]1 B/ |, l8 p3 h' d8 \
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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