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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
+ V/ G; B# j% Z& b 枸杞叶猪肝汤
) S7 I2 R2 \7 N" \0 }% z3 G 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。, P" n2 p4 H# g. h8 S1 I
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。8 o7 A* o. N6 Z) j* L4 H" D* p/ j
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。6 }' I! g4 m( F$ j- h& k
夜明砂蒸猪肝
8 `0 W5 x( f0 p% Q7 _5 C, f/ T 配料 猪肝150g，夜明砂10g。/ b7 @) U7 f* h' v8 Q
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
7 ^& i" @9 m( Z! f 功效 主治视力衰退、眼疾。4 z* y; E. i' r. h! s) L
朱砂蒸鸡肝& h- ~3 W; Q6 ^( q* G) [; R/ s% Z7 J
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
6 X% E+ `! _& p1 [$ n6 z 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。" m: \+ f6 U/ q, d, U, n
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
# d: }7 V# e+ J+ @ 枸杞叶羊肾粥0 E5 F; s& Y- W" O. V8 W# O
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
: r8 t+ K5 C* Y* d, D8 f7 ` 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
, W4 f# G! v- ?7 v8 ^% h9 j 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
8 J# k) y" v4 U8 F 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, u$ V' C- ]9 s, [ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。+ T w" v/ }: R
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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