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四款夏季养生食谱: R6 ~) G. j, `6 `: _
兔肉健脾汤:; S4 D5 v# @- a! D P! u
0 i u+ B; k9 l- H# i) s9 x: S& [ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。( a7 c4 l. U H2 i$ l F
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。+ `& ~" x' s. m
; ^: B& Y; n3 j6 Y3 p 凉拌莴笋:- p4 h" d# T5 e7 m A
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。0 W; |* G! K( p. d1 T: B/ N
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。' b$ {, H7 K1 T1 l
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。( ]: ?2 `2 e& I" e9 K2 p
$ S. |: O. N1 f# ], w 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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) i3 _/ d, v @8 l- s( k 荷叶茯苓粥:
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h- J2 C/ I& y4 j4 n8 a 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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. F/ Z1 U1 M( N8 `) I- e8 q 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。" s; A0 E% T4 s) H. e/ W
2 f$ u" U" H4 w0 k" B+ ?" h 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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