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四款夏季养生食谱:" ?/ D! c& w3 [. y6 v# o: }8 c
兔肉健脾汤:" |$ V1 K$ a/ D
/ y6 A& O4 E' ~, V9 X7 y, p 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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4 Q( _0 M; T4 f0 a 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。; z6 j8 ]# T' w8 }
: _! ~$ E1 }$ b+ P& R 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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. s, z: f2 E% p: b* X( `) Y 凉拌莴笋:
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! |4 R5 |9 o2 T0 ?) w. h" d! c0 O( F 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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' {% P2 k! T- s" m 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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: W' |9 x9 G) f/ {5 ^ 功效:利五脏,通经脉。
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/ D! g# E P& _2 O" H& F2 ]2 t 奶油冬瓜球:. S( L7 Z, `' o$ b
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。) B! [3 D7 r3 }$ Z
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。8 ?7 T6 A" L% `/ Z- i/ O2 J! p
. M5 t! z( C5 q 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:4 K: l9 ?# n4 S+ n: @: y. A: Z
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。8 ]2 C- b- _" v7 x4 A) o; d' r) }
) O- ?0 m( B9 Y% o 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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