夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

9 u: n8 h2 V7 Y
, ]9 A& n. w, i1 A7 M食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
& u: W- e" P$ S; q9 f保鲜指数★★★★☆
" \& o* B4 h! z; U) q' M/ }1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
( s8 x0 h! G' @8 x$ v+ Z2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
: s7 T4 z3 ?; `* q& \( F植物油的保鲜方法a
) u* x7 M3 }; z# X1 g% T& J. g! ^保鲜指数★★★★★
. P  v5 h& ^7 O( G% R1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
+ t5 C1 L* J0 Y: M( {1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
. x( f) e+ b" E3 l2.待油冷却后，注入油壶保存。
* t; _! l+ k! A4 W  ^( h  H鸡蛋的保鲜：
: h" L  v( m4 N- V8 Y方法a
保鲜指数★★☆
* `  f& ^) \' g/ ?$ }1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
9 ~9 T* w6 ]( l  s0 C2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
( e5 ^  o" Y, p. Z0 m. {方法b
$ ^# y' ]& b$ `$ Z  v保鲜指数★★
, E" A, \* \6 h) c+ w1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
0 r$ C) E/ [: g每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
) G! T5 v- B4 N) A4 i2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
0 S1 ]" z9 b' \. ^& u; h, m保鲜指数★★★
: I( I/ o) w4 q# h1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
/ Z3 Y/ M9 x/ A猪肝的保鲜
& A" z6 @# ^* r$ K保鲜指数★★☆
$ B7 e7 B' ^$ _# j. a. y; B8 P7 U# _& ~1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
( `; q$ d) e1 w4 w8 j2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
2 T- v/ Y/ q$ M$ r保鲜指数★★★★★
7 N# j  ]! d" b0 f4 S/ ~2 w0 G* m! m7 d1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
! Q" g, T5 l; ]+ Z2 j. n2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
5 s; k+ B, v9 M方法c
' X3 D; ]* n6 b; Y# a- L$ Z: d, M保鲜指数★★★★
. A% R4 f/ C' [; ]! T% y" Q1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
9 c- X6 f& M) U: R% j& D* m+ N5 N3 U2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
0 L! G9 F6 |8 H7 G. ~蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
4 ^8 j. B4 }$ r' ^8 k7 p; \保鲜袋保鲜
( k: z- Q( e* Q保鲜指数★★★★★
& x$ Y6 |! ?0 i3 d; w适用于西红柿、茄子、苹果等
- C4 V2 v% w9 b: j7 r1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
: Z. K& P! Z8 n$ Q2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
+ T3 v& r! U) y5 N3 M" w, o包裹法保鲜
& H6 [1 B, ~8 ^$ a% U: r保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
保鲜指数★★★
6 m# ~3 Z+ e* w" Q3 X# i- T7 o# D适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
% {$ z+ F! r5 i- a2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}