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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 . H: X% L6 Z3 k% s
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最佳蔬菜
' r( W# M9 \+ V; |3 G2 Y 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳+ @% {/ X4 y0 [
m! q) `5 f+ Q% h. ]: k1 ^ 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;3 t2 G4 h5 ]. j" M0 t
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:, Z; f' G; E) J/ A
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;! I8 c/ x: X2 `5 V' L% }
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;4 M7 t# ]* q" U% A# k
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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2 j6 c# e/ U4 D5 e: ?8 p9 W 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
4 D. k( W2 \' E J: W- _ 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。! J0 {" a9 }$ f$ x
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。: \- D& W4 o) P1 d9 [% \# a
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最佳护心食品:
: S' g' R+ t/ p4 C 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。6 B4 u' w$ E' f4 ~! S# d4 S
6 @, A* r( ]* T# d' v/ B 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。; E& a- m# c2 {) d1 }6 j
6 ~' M% I# h$ D4 j4 ?, h 最佳纠酸食物:
: y. q; X6 S' y5 ]6 T 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。; ?! i1 s0 A9 O$ k. @ \* U. C
@" F' e* o' K 最佳食品榜(名单)1 \$ B. y6 ?2 h! j0 x$ u
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:7 c3 K Z% S+ L3 o; I4 j3 M
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。6 W0 _& C! A; G; [* S2 G% O
9 i2 a, v* u# n$ C# c' u 最佳蔬菜:9 V9 {- f2 s& |0 @, F- |+ Q
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。( E" {: o5 k, O+ I: Y* K& _$ E
p+ B9 z& T0 ?( D# } 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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0 a- [+ q; D' W+ K; s* q7 r 最佳护脑食物:
' U3 r) j) Y4 S7 T 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
) m6 H, d: y# J" z9 Y$ P1 U 最佳食油:
1 C$ `' C: ^. S 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。" N* _8 f3 {4 Y8 o9 [
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