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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ( m7 @3 f9 x4 j/ k6 v& I
. l8 e( l. f% |' K 鱼+豆腐 , O4 w$ ]# s) y) t; _' l
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。4 l9 J) |$ N4 q
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。* {: {* z% u/ s
猪肝+菠菜& [% [. c ^7 }7 [9 H% I h
作用:防治贫血。 u4 V" H! p! o. @
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
& k: |. a' T$ B 羊肉+生姜
1 y: Q. u' |; n( L9 h, o* {* E 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。* @9 F$ C" }2 m
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。# C9 t2 G2 P/ @9 t9 v( n
鸡肉+栗子6 s' X1 E3 w9 t( P0 K
作用:补血养身,适于贫血之人。
/ M5 ]' d8 b$ }$ P$ T9 g& X 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。& x2 j3 T" I" p0 W
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
3 ]4 ?* K, ?1 T3 ~0 _8 Q2 s 鸭肉+山药1 m9 } {& D6 I- t9 z, s" p
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。+ F+ j. a* O6 N5 A2 J
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。' `" v! x: E2 r8 I
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
5 t; q4 O* X0 y$ n/ q 瘦肉+大蒜
" F% g& V& J9 B" R7 j 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。+ y! ]1 Q3 R7 M) }% }3 N- S
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。! u2 U! K3 s7 L
鸡蛋+百合# a6 K1 |. q% D$ W( K- @
作用:滋阴润燥,清心安神。
5 s- K$ F7 o) n* e R 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
- [8 P& T4 T) t" |5 v r 芝麻+海带+ h; m. x/ R& [
作用:美容,防衰老。4 h$ V+ l& q4 q5 T1 U1 x6 i0 l0 k
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。 \3 w# a' n8 b! |: A4 T0 J
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
5 S/ O7 r9 S, h 同食则美容、抗衰老效果更佳。
% M$ ~8 [/ w2 x8 S 豆腐+萝卜. P! W2 `1 z1 U# E( b3 h+ x1 L
作用:有利消化。' S. q7 l" ^. B0 D& t$ a5 h
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。) t' s! m. y5 w- C
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
5 [) V; f2 H/ o ^ 红葡萄酒+花生- f1 h0 a# h! _6 o8 ^5 q
作用:有益心脏
* e- Z" J/ c' h9 I 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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