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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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q/ w! @! I' s' I; [. ^- @ 鱼+豆腐 / y/ E" R" d3 W
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。$ z0 M' @: N4 K% j; W5 c
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
6 x9 ~- E3 I$ e3 V, c- M 猪肝+菠菜
) W; t# y- m, Y' N j) {' I 作用:防治贫血。
* O2 I: a& P/ W; G V 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
3 _% C, t$ G' h 羊肉+生姜; L$ z/ s: I! H3 K' p" q
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。& h+ i! F$ S# Q
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。: D1 N# p G j( |: B
鸡肉+栗子, Q! y3 W. V/ R+ p
作用:补血养身,适于贫血之人。9 d8 V. G5 w2 c; L/ v
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。7 {; W3 H) ]$ G7 y8 [
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
( ~) Y: G9 G) v' H6 k# R9 P* p4 a5 s 鸭肉+山药
+ {# c) Q) V% T1 _- g5 M 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。. E" [3 S& Z3 Y
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。2 P* |& ~7 Q; m! U2 G
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
; D! D6 j7 [& X: p8 g 瘦肉+大蒜
& D5 G% n9 k9 b. d 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
' b/ O7 Z3 _: s1 @& U( w# r2 u/ B 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
2 S" ~ ]# w8 T' ^ 鸡蛋+百合) A+ q: k. C' K" @( ` C
作用:滋阴润燥,清心安神。
# u8 Z/ T- N% z7 c- ^ 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。- t: a, \; N: s+ C
芝麻+海带4 U5 W. K1 m" ~/ m
作用:美容,防衰老。: w" Y; s1 X* u, n( p/ V
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。 |7 U9 H0 s/ X
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
* t2 J4 b; c; G) R- N n% j ?4 h 同食则美容、抗衰老效果更佳。
4 A) U2 h& T& q8 G) F* H$ | 豆腐+萝卜
' k8 v! M& g% ~* ]2 _ 作用:有利消化。
* G, O5 T$ M! U5 y! M 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。 t f8 B& G& g& J! ?
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
# \7 t m+ H- ^5 O 红葡萄酒+花生* c! R7 M( r/ h
作用:有益心脏( X! V9 V" Z+ x a
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 / L% u: m% l* K! b/ V
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