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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ! V% J! K5 J s, I( P' ^! F
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鱼+豆腐
$ h( d6 v4 q" B) m 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。" ^% a$ V: O4 [4 B
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。# X. @+ W! M( S Q# I' s
猪肝+菠菜
5 [. ^- o% G' e7 P- x1 \% _ 作用:防治贫血。: h ^. D* l" V, }7 ?
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。! |/ I( g! Z# G. u1 C
羊肉+生姜, `3 Y5 N) H+ Q* `" f5 ~
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
! L" o4 ` K5 S/ F 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。! a# b; @$ ^: W
鸡肉+栗子
- x# \: ^+ `1 K, Z0 ` 作用:补血养身,适于贫血之人。
- S0 o2 W" M% t2 w$ q `2 a 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。+ ^- b0 w; z' V( B) B- h
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。7 m. g2 y% A! g- H0 q9 H; }
鸭肉+山药- i" s+ P9 g+ g' Q- w, R9 J
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
, |4 A9 y/ q) { I3 F) B& Y 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
' g* h/ y% }# z! l: T+ x 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
' s& x) D& P: A8 l 瘦肉+大蒜 k' B8 D1 u. q, F1 {
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
4 Y! C' o5 W+ {5 F8 N3 f 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
; w) A( |' w" F! @ w1 H2 B& ^ 鸡蛋+百合
8 _8 m# d5 ~. D# a1 u 作用:滋阴润燥,清心安神。
9 @) W" k6 {4 Z% m9 M 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
* [. _( ~: z) y+ l# L4 Z2 a 芝麻+海带
6 }+ _1 J/ q+ }0 g# E 作用:美容,防衰老。/ L7 M7 s8 k- B, j
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
: r/ H: Z% b* i. b 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。) g6 ~9 h& q! H* y( S' r
同食则美容、抗衰老效果更佳。: ^# Z7 x( {9 o: v$ g
豆腐+萝卜7 |' J* i- `" v( n* {
作用:有利消化。
; N" |+ b$ y0 j 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。/ Q2 B0 |. X& K M/ V' E
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 - C$ t% {6 p* g% C" I' Y3 i- c9 k
红葡萄酒+花生% k: r/ [; i2 g
作用:有益心脏# D- S. j* C$ |. K
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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