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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ; f# M# ^' O+ c
5 ~: C/ _4 @* Q4 e 鱼+豆腐 # n3 B) G+ @. g) }8 s
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。' h# _9 T0 J3 P0 z, \* {: o! W: U
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
) F- n6 p) y) H; A8 s; @ 猪肝+菠菜* M, W i1 O8 a) H
作用:防治贫血。% g& e* T: F. x3 N# }0 `
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。7 z. L* I7 l' }0 `, m* j3 x
羊肉+生姜
7 A9 m" e1 k, m 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
* u/ a% C( f5 f2 I( k 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
$ S1 U* P5 A# }$ E( ] |% s* R+ t 鸡肉+栗子
6 K* {" @$ c" ]4 F! g 作用:补血养身,适于贫血之人。3 w9 s6 ^, f- v4 H' `) U
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。5 _3 s$ l9 B% }* g
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
% ]" M! V8 [6 M! L0 A* d 鸭肉+山药
: y5 c& p3 u/ [% ? 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
1 c4 `) y% K# V( |/ c( J1 s) ^ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
3 v, P! v9 I5 d$ @4 x 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。 J' y+ z; r. Y& y: d5 F
瘦肉+大蒜
E% H- }( ^: B x1 Z3 n- y8 Z 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
# s7 ^- v8 M1 m+ F+ ] 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
5 ]* D. I4 s% L) \) J& \ 鸡蛋+百合
& s# _# ^% s- w* Q+ L/ d E3 h 作用:滋阴润燥,清心安神。3 B- h* O9 B/ A/ z, m
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
9 s' W: c0 O# j5 g7 O 芝麻+海带
! m, L1 l7 v! T c& | 作用:美容,防衰老。& C B) z! h0 h: I
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
1 @; @4 ~/ t! [) q; D9 P 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。( I+ S# d, p9 @7 z# l
同食则美容、抗衰老效果更佳。
$ W9 C9 M$ {3 r6 E1 _ 豆腐+萝卜
: F' T$ Z; G% t0 B8 s5 L 作用:有利消化。* r( Q8 ^9 I' P# q
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。# c+ j9 q( b1 j: j
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 [6 O, F! r" v
红葡萄酒+花生
% ^+ K! {& `7 [2 l; S+ K 作用:有益心脏9 |3 _8 @( a) [) k% s! Y8 ^# H
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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