|
|
泰式咖喱牛肉 9 [$ R- a$ Z/ A; V6 S* x
1 h- O% @ [0 G5 m z: u
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
4 a; Q9 ]) R' h* b1 n6 Y% |# X* Y1 J
制法：
% g/ d5 q. R3 K4 q" `7 ?# ~8 F
+ l% q* i& R) v' J% _; a( g1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 % l7 h% ]( K) z+ ?5 x, |
% F5 j& {$ W% D! C9 Q3 T2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 7 X4 ]" z6 S% V/ c
9 d! z5 l& G4 Y& k* S
特点：咖喱味浓，回味微辣。
. a% f- \! S5 `* R- ?% a+ T, E& p l! ^
2 f0 i" c" N5 N1 s6 m( U6 M6 E3 l9 d4 f3 B
泰式蛋卷 ( n/ i$ C2 E3 J& |% e0 m' h* n7 t
做法：
- l) I% L" v/ \$ D% T/ u- ]4 n Q% A0 C8 s4 f/ P
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 , ~- e& h( S' P1 z! J8 _0 K
* j* k# q+ v9 B6 \+ A, {
|2 m$ M% \/ @
; L8 p9 w% u7 C
泰式柠檬肉片 C6 o/ u" n$ U( U( |( i0 O
" ]% t- x$ H! k. V' z; h; a
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 / b$ G s1 j4 Y8 ]$ O, ]
" J7 r v# X: M* h! n- _
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~