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( r7 k/ v; l$ V" K* q[size=3]準備食材有:. O( Z6 |5 c/ N3 R
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)$ [7 d8 {5 l- X: {" ]
" V5 R) j" |/ e0 E 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)# B# J/ }. D5 A0 Z. Q, \5 b
(烹飪書上是用草菇~)# x8 k3 u4 D2 m2 t8 T1 G
4 q& g9 t1 e4 O7 P3 u(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]) ]' z" u. Y& q% l: o! Y
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[size=3]再來又到了調味料了:" s9 V$ l: m+ ?: A' u
/ M u7 v7 K( \0 P 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!# { B; L0 j* ^. U0 j, \ c* @2 E
7 y% G. X$ f9 p$ B7 d 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)& M( f% M, W% {% \0 K0 b3 P
' e& q/ `" I) V3 q
(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]( [# E s% _! [$ D9 w5 I: A; f, W
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) A9 d: T1 N# c* }[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]+ k+ N) ?7 C; n2 E1 |, M1 y0 r
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b; }/ c1 ]$ D3 a7 ?) s+ [! K1 l) k. Z% ^1 |
[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~/ W t% U* x$ D) \* f* A5 }
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雞婆時間.............../ a; u; W! H b6 E. [# z' z$ C
6 }% Q( N4 r* L6 q, r 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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0 b' P/ f! A; P/ q" o 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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