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0 O* y# r* o1 {- T% q9 y5 y. r+ a9 S2 R# i
[size=3]準備食材有:
* N! _$ ~8 R5 F7 }
& ]* A7 W j. x# x& @2 I% f 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)8 _1 v$ a2 x3 a. i0 ]! q
% R$ x, S9 t6 V+ V1 ]4 N 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)$ F* W0 T: \( x' {6 }5 _: \
(烹飪書上是用草菇~)! N# h7 x2 q1 L( z, p, e1 _: n
T* L) A) e$ h+ p1 l. Y
(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
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: O3 B% F% t( N, K* C( I[size=3]再來又到了調味料了:% z; E4 {3 C* z. E: v
8 @6 A8 Z0 F: w* R. |
1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙5 `, W4 [, z9 x# ?+ M# c. |4 I
- }5 a$ K5 u0 k$ d3 [! j (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]& F% l6 {7 D% h7 ?
% V- O% t$ N: g( O* m5 L2 V
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: {8 o9 Y# ]% O. `6 t0 r! v7 o
. @. V2 Z( g1 H. b+ |[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
1 Q# Q2 r! Q7 g% z7 K) z, L9 p
7 G+ `4 k; c Y5 v. M 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
: I& g" B' }2 l c
' g) N2 @7 {& d) c1 U (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]3 i1 X$ E c( z. @, p) F; @" p; ]# t
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4 W9 {6 L7 x; o5 R; i+ F1 n7 V# v# t. s
[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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9 F+ Y& T. M8 M7 n; q雞婆時間...............
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* \ c* G7 u+ d6 t$ g1 Y$ A 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ. H. n3 E6 T `: E4 C" f+ H# e+ k
+ e$ f E: B# t 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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