|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹) 1 ^' g. D$ ~7 C/ |4 n( ?, K
( i# @3 E: M! ]9 E; Z8 Y; s, N% m在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。
$ V1 y$ q! q k8 d- e0 y材料: ! A( e: Q# ~4 K; G5 k4 ]5 E
小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)
" L0 F# F" u" X
, T- S7 S) V0 D* d将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 8 |; j4 o6 Z% |3 N9 Y
4 g& i0 ]) V3 M, A& \+ g材料:
q; K1 g! g, K% ]: X轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 2 a9 w* R s4 c. c" R
: n( W2 a* s9 n" e/ k6 E+ |椰香西米石榴冰 $ m/ Z. p) E( s7 d- c
& h( E* x( X+ C将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。
: |5 J3 Q. b H t& L: `
. A1 Y8 }) Q) X7 w+ i3 o椰浆蛋羹 3 E5 r4 ^: m$ Z( ?$ q
+ Y; i$ S7 A9 Q( |+ ^$ o这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 5 `: L# }% u" _% \' q8 V
9 i: f+ F8 r$ d' p色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。 0 e/ B/ {- W9 X) q: q/ l" C
! _4 l2 \; s/ V* X' N1 Z
椰浆甜粉蕉汤
" n8 j. N% l$ U y) N" j6 e9 T+ c/ D
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕 - L& P: a4 h: s i
8 f* m# ^' ~2 l$ C1 F这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 Y+ A7 ^$ \9 S g+ J+ z r9 b) B5 o, l
9 N6 Y, y9 y/ V+ h
糯米芒果或糯米榴莲
# Y h' p5 Q. t6 H* N8 E# X+ m/ N0 ?
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽 " c8 e7 e7 T# T; a: G
( C$ t4 C# L9 G8 o4 h5 K+ r8 R# V
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
5 X! s: O" J0 Q+ p: z0 C3 t) Z# X; X: c: Q/ }
甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉
: Q5 K) a3 @8 N) O! n; T
) |# @8 y. l9 s; T炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|