|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 G3 T0 n. }: a9 O: @
[/size][/font][/b][/size][/color]
! Y& [3 h4 s- ]) u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]6 {+ n- R9 a. K0 @. w. D
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 Z. c7 d; E9 B- l3 D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Z$ Y" ^9 O, d0 D3 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
9 O q, R) m9 a9 X1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]: O, m5 H/ h! t3 ]3 V# }
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]5 S1 Q! p* [0 h5 `& C8 A: P
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: d& {5 U3 @ K v, X[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 i" |% ], q! R5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
! A) I% N+ H* j4 a1 [[/size][/font][/size][/color]
% z( ^/ t3 [3 t: G) `* z u[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
o7 p! C' W2 q( E6 H X[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
' Y; N6 r0 _) w5 \- G[/size][/font][/size][/color]5 n2 m7 m/ ^- h7 |5 [. f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
/ x$ r$ t- R; P3 [[/size][/font][/size][/color]
/ S$ r: R. g( [6 H[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]- V, F. y: b; ~5 `' f5 w& n2 j" ?
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
0 O: I- |% f* I7 g
) j! y0 ?# @" K0 m! d% X& b1 c5 b[/size][/font][/size][/color]
; _, s" a) \' p. q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]+ X* A+ c) R" \/ b
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 ^! p+ S) [' b$ N0 ~ o& j* k
[/size][/font][/b][/size][/color]( @& o' i3 Y; f0 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
; v1 }2 X E) n) F, F: ~' T% |[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, `. K Z- s9 m" @5 C2 P4 O$ p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! J7 t0 f' ?6 `; b! i: Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% X5 F9 v- Y' c+ b: j. `
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])- D, K7 j$ n% K# D
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
: @1 a- f1 e z0 s+ |" n& F9 g! }[/size][/font][/size][/color]
1 a; |: W! V$ R* X9 Q# P7 B* v[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
1 U; G5 b3 v% t! @! d$ N" r2 z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
% V! \4 j+ w3 t0 d8 W1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. d- m5 m7 Q M- y; m" }% F[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! v0 G2 F) t" I8 n% _
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]0 j @+ C3 d$ j r9 }- I: U# D
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 {& i! p- c; d+ p H[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ o7 F6 p4 c: h O2 t8 {6 k6 J# T
[/size][/font][/size][/color]
1 ]& j+ ?3 }4 b' a0 e+ h5 e5 F2 [5 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
" D& m' _& D) C$ V+ o$ A[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial] {1 {+ u* t' C, T
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]8 Y8 M7 N8 B$ p$ o
[/size][/font][/size][/color]& c) _3 c% e6 I; u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* n: C9 Y+ }1 t% N- C5 {& W[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 b! D6 V3 D7 W3 f0 F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 H) ]3 ~3 O( a1 V/ ?$ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
2 J* d7 v# G+ g0 ?* J6 P& W* q- i, [[/size][/font][/size][/color]
% a U9 b" v' D+ p0 d; v2 ^' a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] h% `8 p1 ` n: |7 \2 Z+ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 b; V2 [6 C# u& O1 z0 U
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- X. Y7 L3 b4 W4 @1 w[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' J: ]- ^3 L1 n ?2 Y
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* a+ c/ v. b9 A0 ?' h3 R$ C6 L' T5 D
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]% F+ ]& q R$ ~* `
[/size][/font][/size][/color]
: P3 k+ @. B; c[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! J# r' C! W3 R' t& j6 l
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
3 ^ L+ G0 B& P[/size][/font][/size][/color]* k: |) b4 M) C3 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
6 J. {$ K5 Y! ]! \" { W5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
- C N; q6 e9 s- I3 ~[/size][/font][/size][/color]) z5 L2 H! R( E$ y! i; p/ H5 T2 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]$ n- E# m: ?: n
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
, i1 v+ M5 B( Z6 h* ~; h2 h[/size][/font][/size][/color]
% K7 g- y+ N( A! f, z ^' _$ [( g# n1 y[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]; L+ J$ p& a& y
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 k% l2 ^4 J% y3 ` x& v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 L/ p! y- D6 Z' c5 s# G8 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 B. ~# n4 D3 u
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]- z; H- [" Q# ^' \
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- U2 h @/ \0 u, U6 ?# C6 U! b$ V
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
' r7 \4 V! W2 T& Q3 f[/size][/font][/size][/color]5 `. _. t% _! A$ V$ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]6 ]8 r7 U; z6 C) k: [1 B
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 ], r. a6 O. ~5 Y8 q# t[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]) n# Q% ]8 v2 z& F, h
[/size][/font][/size][/color]! Q9 y0 q& h2 A( Z# D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% n1 o! W: J6 D2 l
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 Y- m" x4 t3 ]; S. [% }1 Z
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 d; I8 W7 Y+ D; A$ ^5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ~- m3 o7 p2 C! ], K0 _[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 m0 k9 y7 u! n6 `& |0 }! c, h[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
$ ]6 G$ J! }: u" U5 t! Q: L: \. k1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. o: e O& \: j7 e- d* i! W[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
6 j+ f+ v H+ S* ][/size][/font][/size][/color]
+ k" V; |' O' L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
( R- j/ ^- N4 h/ c& n" F! A2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
) r: ^! m2 `" I1 n4 \: g[/size][/font][/size][/color]( _* b+ S' l8 c8 s4 F; F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 B$ B7 x' r5 i
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 z# D8 ^; `. b0 O, R- ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ K5 w$ Z+ D' u+ s[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' _9 a) N. f- f1 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 O5 f, {& h. r: S[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
7 X( G6 L( X0 A$ e[/size][/font][/size][/color]4 h0 s2 _! ^$ f8 h: t. J( Z9 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
- q u3 y/ t: C[/size][/font][/size][/color]
( O* ?0 _ W0 ?0 W! S5 A[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
0 Y4 y9 z; s# y# n# ]4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
' {# ?& g- f+ R5 E1 Z2 I1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
! O& ^: O2 j8 r, @# l9 C[/size][/font][/size][/color]) w o5 k3 z+ O1 r. ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]( @5 b, P1 p! Q% _0 `, x
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]7 m4 |$ B5 l2 R" x
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]7 E- N. ]& Y- H
[/size][/font][/size][/color]
) m) W% l% J" {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
$ L' M0 C7 e$ \ D9 _7 \1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
! u5 w9 X+ o0 d" w, k: z[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]) v! t# ?$ M+ l! _& E3 H6 T9 P% J
[/size][/font][/size][/color]
6 Z# y8 t# m- q5 i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 v7 w/ b$ t2 t+ z[/size][/font][/b][/size][/color]! ^, Q% b1 j. f* v; R+ _! i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 Y6 C/ ^$ R/ q9 I# J
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* x! t1 q4 J5 A3 z1 T9 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 m! k ~1 e* V1 K[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
0 q5 F9 {! V+ G' h5 Q* ?& A) T, ]2 ?2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
$ o- u4 e0 P8 x$ L* \[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]" ] O) W; E' [" d9 ^$ X
[/size][/font][/size][/color]6 g0 R4 ]: X0 a) p# {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font] H5 F) {- H' D5 m
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]7 n3 I" Y' ^7 U2 s9 N( y4 S' e0 {
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]: C! X: j$ B# r& u6 ]$ [
[/size][/font][/size][/color]* ?; i, H- h5 u, y6 k4 K# ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]1 S! Y1 ^" G6 [& q0 M6 x& h5 T2 v
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
, e) w5 s( M O% i; D[/size][/font][/size][/color]6 F% l3 }6 m; W8 X+ [1 U! y, F M" ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
) b' H' f2 {2 W6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
' ~, p: p& R2 ?# j7 s6 Q0 H) C[/size][/font][/size][/color]
$ W7 X5 I1 V3 b4 Y3 i& P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' C+ T G( v/ V( P
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
U. F4 O: |0 T8 h( X[/size][/font][/size][/color]) w- d! }) j6 j& B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 w4 O, s% |3 |
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 \* T5 i+ L/ t) `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 P8 s) B/ g( H4 k7 h) F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 A- g6 i2 ^8 N: Y/ p5 [ D; m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 G5 y$ K* F# V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]8 W! f, I6 x6 U! s7 _ H, W; e
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]$ L( z+ s" ]8 O
[/size][/font][/size][/color]
# q6 E D: u1 j4 _7 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]$ t5 V- i4 _% a* f. }, c
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
9 b x+ b" _" M# @2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]6 O5 G( {8 X. x* r, x% g
[/size][/font][/size][/color]
# I u2 L" g) L. c[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
' S. [" [, Y. N B% H' Q& r; n; @2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# r; K) }7 j2 b" v3 Q
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' d, z& G& Q- S; a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]8 @/ u! p- b. T6 {- G X! W+ o. l* M
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
) i5 b8 j& X7 C, D N {5 H. a* d( O[/size][/font][/size][/color]2 Y% N ~5 n$ N C+ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
, F; X$ g% ~! k# X( u* h1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
" t1 E3 w; X% D W2 M4 `' B7 s[/size][/font][/size][/color]# Y2 [- J; S( X( g+ L5 T8 s# h
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color], W/ I; G% X' v0 |5 u2 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; p) C7 d7 [6 V4 B# k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. f3 S5 \7 @7 B6 Q* G[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]5 ^* [# a$ T- w- s7 Z
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
5 \+ c) @- j( Q/ e: p: k/ e' g[/size][/font][/size][/color]- H8 Y+ Z z& d* o- T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]7 M) \% J4 ]( t1 u" V+ G: ^0 D8 C
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# Q7 O# c6 R t3 k- N* j1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% t7 f. S; r8 u) g* P; o" R
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]8 p2 B c7 M, H4 q0 b: `* h
[/size][/font][/size][/color]
( w! J! a ]8 k1 x* W& u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
- d2 _2 S5 _* j5 l9 y: K' x4 x& b[/size][/font][/size][/color]
; Z6 `0 m, m3 `7 P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ E9 F0 ]- E( ^6 Z j
[/size][/font][/b][/size][/color]
* w: @! C, S( [5 _" u- S3 U+ i3 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 f4 x, ]. t2 o3 J) v/ S8 Y/ ][color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. `7 G; u/ O! Y8 |& V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 k' ~5 d1 i# Z' v5 A4 D[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ]9 x8 e: A/ F. z( f8 t) P- A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
6 h7 T9 U7 p$ `- p+ w6 T[/size][/font][/size][/color]
) z2 v$ p6 K% x/ N) a, W! ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]& t ~* K4 F8 b# z3 [3 l
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]1 m# M6 x1 @! L
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
/ v1 T6 O l! @% w9 R$ `0 S[/size][/font][/size][/color]2 B0 X, p/ Q: W1 S- z& G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]( l, i j: O( O
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 p" ?+ d; R3 v7 R/ L: H
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
# V' ~& ~& W9 y9 Y {2 E9 H4 T& M. R5 ^4 q[/size][/font][/size][/color]) O& E. ]! |* l/ y, p* e l. n! d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
3 W+ M5 x( m- F4 A4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])' ~) Z. f5 Y1 Q: }4 m
[/size][/font][/size][/color]
( ?9 G! p! O% Z7 x% j6 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]; ?1 M/ S! P# ?1 \/ r# W* [
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]- [) r7 p; r+ X* W$ P7 B4 k
[/size][/font][/size][/color]
! d) F; a6 v- r& W7 {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 r8 ~% ] _4 @+ [
[/size][/font][/b][/size][/color]
! R* {& v5 k" A7 w- c' _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 n" C3 y3 T [: l9 K! X7 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* J+ d5 b/ F* z1 R7 o& @' m4 y" q! c1 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 Q# |' c3 t( k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
. L/ b, k2 Y' G9 I. i1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& V5 g- q4 a8 Y* E[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
^5 J% f: @- K[/size][/font][/size][/color]$ |% {/ I2 o! ? H* U" i& s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 o3 i. U) L9 M3 f3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
- J. l" A7 J" E( Y[/size][/font][/size][/color]
/ V) J; x" E' s" \& L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial] ]* I5 |0 @- `7 w- Z! J7 e; N
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* m& U: ?# W. H- Q7 s2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: J; G5 U6 }5 i% s& q
[/size][/font][/size][/color]* c: e2 B. V* Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" M( _( N. \$ d/ S% c$ ]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( T( }8 B! s! U7 V5 L' M
[/size][/font][/size][/color]
/ W) o: {, G2 m( m* [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
- K) }, n, A1 R9 }7 g" P$ {[/size][/font][/size][/color]
5 s( L0 D- ~) [% ]2 p[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' f- H6 O/ L. x0 g[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ~* @ U0 S' i# B( n. V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) `* Z# s0 L/ Z$ u/ z7 }; Q N" P+ @[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 |: j. y* v1 z% j
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
) E5 J* L# B4 ?" |9 l[/size][/font][/size][/color]
I# k: ^; |3 m+ r5 [" I/ Y, V. \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% c" Y1 M. x4 |- v: t) r/ \) n1 d5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 j1 _& T+ ~1 g* M/ D
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( @8 c6 [ X9 V' W# M1 ?; ][/size][/font][/size][/color]; C- W2 G$ A, g6 r
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 }- p( D- m0 G, M- L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] L" S7 ~! M$ ^! k5 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 W. E7 V5 Y a) H
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! g+ Z N) j, Y* L6 G6 Q1 ^
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ c# A, @/ Y- ^/ l$ I7 n
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
8 i5 L3 O" W$ [: M[/size][/font][/size][/color]5 P# ^1 I& D: ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]4 ]/ c. e" {$ B) A+ X
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]0 k; P2 g2 [5 k; R, I; A
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: }+ }7 `5 P+ x3 {0 J5 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
+ _2 t9 e6 c. D$ m7 L/ z3 W[/size][/font][/size][/color]( i* T6 v/ u, H+ Y, d/ K1 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]), J; X6 x' }; `
[/size][/font][/b][/size][/color]
, n; N/ S: q/ \* z2 d" z d7 H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! L% r- F! q. [0 _. k8 s+ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 w( Q3 e: M1 W1 q( Y2 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 a% [+ k. m/ u% U# e3 F+ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
+ a% B, j6 B% k- d N0 @. l4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
; X) _ D0 k1 [2 C0 z& O- H1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]1 ? c& \. H4 G( c. c# D' C
[/size][/font][/size][/color]( V8 X, O) H8 @# \' O* ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
1 \$ s& z0 M& W" c- }[/size][/font][/size][/color]
6 X' Z {2 `+ x. I6 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 ?) w+ V% D9 @/ V% |8 R
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]" n9 V3 E4 n) h3 r( m
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( E! D( M5 r) K/ u4 T
[/size][/font][/size][/color]
( ~& @# \& [) H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
0 {% P; g# R! E P[/size][/font][/size][/color]
; M; Z( C$ q- `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
Q1 z! C4 |' H# b6 i[/size][/font][/b][/size][/color]
; i7 U1 E2 } Z+ b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; H% L7 E/ W: e: s. t( J6 t* A[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 v* I" ^5 A; b0 v4 ?# {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ N9 V# `/ w4 w; W$ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]
9 B* A' Y: R4 j4 S4 n+ k1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]* S* P1 f) F3 ~/ [2 H
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ u7 x0 b' {) T( t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' R0 o$ J$ s: g% P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 E* Q; ^3 V* X- U# e$ N ]# O2 M[/size][/font][/size][/color]
/ t, y6 W0 u5 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
# ]1 U7 g' u2 e! l( h1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" z* @( S7 L& m- u/ N I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
. w8 w7 N6 b( } x# `) A7 u$ l1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]# D1 a% W8 v/ q4 |3 I }6 a
[/size][/font][/size][/color]
) @. ]! Z4 P6 T4 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]). e" M& U8 j: s3 B
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 e8 w0 S: H5 N" u. I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ R$ n. V, ]6 f! N- p" }4 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
7 j& \% m. h9 {; G* I[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ^% W% T0 z4 i0 {, g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ {; T2 r4 x" u2 ? @, B# p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
# a5 i( G% U$ A$ `, S& X9 Z1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' P5 q6 x/ x$ x! h
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 A' \+ l( G- Z; Q) x' Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], b% H& j0 o. e; O' Q# X; G
[/size][/font][/size][/color]
# l) R9 i; |( J y% Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]1 G: G6 J# S2 t3 }7 n: g% `3 o
[/size][/font][/size][/color]$ ]. Q" V) D1 f# M. a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 A, B, O D% g. F$ [. A* J; k2 L
[/size][/font][/b][/size][/color]1 U5 c& I/ v' Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, F: [! D7 J0 M" M[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ _' x% B4 C3 ]' |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 m( f/ x4 t" ]0 O( r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]! f! u3 |4 |- k3 x8 u3 i
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]1 y: j1 X; t, Q5 i& ]
[/size][/font][/size][/color]5 h' r3 u2 X1 a3 `5 q- F, e" ]+ W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! A# r: N6 x9 {+ o[/size][/font][/b][/size][/color]
/ \* A4 P8 h5 V( _) Q/ R4 {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ?/ g' \7 f6 v; V! S7 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ?* z1 P% ~% }, E* d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 Q+ b' M8 z$ o. M+ _' q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
& E* V. E2 k2 `4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 X: C, o' C% J# r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) h" g# ?6 ~; k+ u0 q, D' J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
, s; O. S$ Q* ?/ x[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]7 O4 b* W- |% N* ?6 T
[/size][/font][/size][/color]
# F0 _& m/ Q8 J1 D9 Z/ |4 c* ?5 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 G! o2 I0 `: A Z* i* |
[/size][/font][/b][/size][/color]
* c* z5 O$ w5 f9 s& T6 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 q4 \1 u4 o# M$ F5 V P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* N4 P, m( f$ T% ~0 R2 o* i7 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 E9 a. Q% K: b6 \- M. {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
) I0 |# \# E, A1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
, C# Z* w' R) M3 P: q- G. N4 ~5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 u, _4 e& c5 [2 s, w2 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]2 Q4 t1 B1 b+ Q
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
* N8 t& U) K& s P0 g[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% Y( C3 w t' H6 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]* L7 B. h5 B3 J* o3 \
[/size][/font][/size][/color]" Q; w$ G- t) k5 @% k0 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
4 I7 v! c; J: o8 ^0 e1 h v[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
t% a D/ X( E) d9 x+ Z[/size][/font][/size][/color]
& x) f6 e. S- K/ b+ ~ B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
* W* M9 p: \ a1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ a9 y" e" l3 Q2 ?3 Y: B0 t' U
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial] u( ~2 H( O7 N
[/size][/font][/size][/color]& U: R0 `0 T5 q& _' ~( k2 n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ D' \+ W( N6 e
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 j4 f3 G. \2 B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Z- ]! U' v. { Y+ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Z7 P$ H$ K" h" A' A R8 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] J8 R- B A3 q; \& q) \
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
- ^" Q/ q% ~3 h! m d, G8 O6 j% B[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
; ]0 @. | G- h: s) I7 G% b" |& E0 L2 Y0 P1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]; {* K* U H/ p5 G+ O
[/size][/font][/size][/color]
# P( e& L- q1 u1 I ~$ }[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
3 T1 ~- B. z+ h% V1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
8 G3 b/ l! t ?% f. ^& q$ p[/size][/font][/size][/color]! n1 T' f) q8 X5 C* x& t! ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: k u' @ C/ e7 K9 l0 E[/size][/font][/b][/size][/color]
& c8 J1 m/ N b; r, o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]; @2 \) J0 c- m: ]: E" {& Z
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Y5 F6 U# [( [- s7 N; ?8 H4 G" [' r \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]# Z$ s( p& {! b
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
, d* J t5 x( {% |8 U8 Q/ ~[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: j2 W, D7 _1 M5 t+ x5 K) c6 Y& ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 W& U" F- F8 x[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]( A& J4 K2 P7 d$ e7 C
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
3 U0 E* s& l& y' y; v. V; {- y[/size][/font][/size][/color]0 @ A1 }( V& g5 |- ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]1 ]% ~2 m$ _, ^" K! |& O$ Z1 T
[/size][/font][/size][/color]
3 ?& z0 ^1 O! T[font=Arial][color=#000000][size=1]
9 g3 p2 ~1 x& J% y) m8 g! s[/size][/color][/size][/font]( B4 {8 X F; a3 T- Y, {" q& }# B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ I9 m Z, V: t
[/size][/font][/b][/size][/color]
; `8 [- d9 `1 a ? p* L% k' Q/ c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]" _& a7 y8 L3 W& b/ S; [) l3 F
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- S- D1 n5 m8 l9 }, X$ r[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]# ]) ?' N( E, [" ~) \6 I* K
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]* [ ^* a% Y2 l0 A. E: Q1 L8 \# P
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) \) Q( }5 ?# z: v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) R: `) f0 l3 O7 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 m! Q: I7 W7 l5 j! Y- P
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]+ I D3 V7 u% N2 i; f3 H: @' P
[/size][/font][/size][/color]3 S* B( Y8 f8 Z0 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]* D; P0 n6 ~# d% D3 g
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]6 L* U( V9 A- i- w9 c2 i
[/size][/font][/size][/color]
5 C- x4 \/ E1 m+ L/ t5 ? B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], {0 f/ C4 a) e$ s" C* H5 S
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
