|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 F7 {. _$ l( r2 t[/size][/font][/b][/size][/color]* v( `, M1 A% w- s& c+ m# p. V9 k) [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]' f( G! [4 z3 @/ d
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ y( u. a) E6 L3 D) |- j9 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( ~. p5 g0 M3 \6 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]; c4 E5 p# k/ T# N- m; J
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
8 t; @( J2 |" a* I) d8 {' V8 J[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
, z& U$ j0 X: V4 j r8 e. d, i5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* C) S' L& c z. W3 q' j& K6 I[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% n+ \; U& `5 n6 V
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])3 k3 ^0 K' l$ c- w* S. `; f8 S
[/size][/font][/size][/color]% F' g% X; j9 I3 q8 V$ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; { j" Z9 R+ N4 `3 n! M# m& s[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]) c3 t3 _# `: J0 M3 w1 E3 r
[/size][/font][/size][/color]
7 t7 k0 n) Q6 y0 N0 E# m8 I, }[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
4 d7 Q/ A* x) w2 I( ][/size][/font][/size][/color]
- S0 O" p0 B* W7 w[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]" g5 y/ T: M. R$ R- q0 w2 t% @# h
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]% D! Z; p0 z8 X4 r+ g: Q
S9 N) k7 N1 q" p
[/size][/font][/size][/color]
' P; \ m) w% ]5 T( v- U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]* K* @7 o: v$ ~' R
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 J$ k/ a! ?$ x" a4 b4 \1 d4 v. M$ K
[/size][/font][/b][/size][/color]: ~% N% S ]+ ?- r" B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
: x# \$ k ?+ a, b r: ][font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ?: j, u2 G: b3 x. o5 W9 u7 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. |) |1 s# l2 w1 K2 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# ~; G1 @9 i# U) b9 f7 Q- b[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
2 i; n1 [0 o0 {* M) c8 y5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]) p: B1 W9 q8 Z9 \8 m H# R
[/size][/font][/size][/color]* t! c* H( c- r) j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]9 u; b" j' j, n$ [; A
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
; L: R B! s, y: U, I' V2 _1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, ~# ?8 f% A$ o; N! O% ][font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) l8 {) `0 ?% }2 ^ M _
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]1 ^% C1 N3 j$ Y
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) ]. Y; ^9 }8 F: Y3 [4 {
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* l' F) s/ f1 Y8 o; E5 H1 R% s[/size][/font][/size][/color]
2 R! M* Z# f6 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
, A/ y# Y3 L+ Q8 k9 w[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial], T8 \9 U) s. c
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
/ e6 w! L* r/ N1 i: i0 D: w2 [[/size][/font][/size][/color]
: N- s, U) i4 O+ v! X; U+ g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ {' k/ g. A @# w& H[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ M- h. `7 W& \4 s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& s& B9 S: U' E: d[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]7 h* s& ~9 l# q V4 l
[/size][/font][/size][/color]
6 U9 F' @% ]; r" k; z& n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 a/ O k* j; e5 \; n* ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" F3 v. h1 c5 b9 h, d$ ?) N[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Z. p9 m9 j+ r( s6 h[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 }# [* S8 h0 `5 x1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 X3 A0 Z% |: O3 Q# I" r7 k[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. i9 @$ ^/ { \' L, x7 x
[/size][/font][/size][/color]5 e6 k: e& S0 Z1 J8 t4 x2 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[* K# t% J. M+ ^[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]4 B/ P W% w. L& ]9 O
[/size][/font][/size][/color]
9 |* p" e$ e2 i% M5 d5 s* }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
6 N2 a, B$ ?3 z. L7 ^5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
: ^! m! z+ ~1 i1 U4 e1 p3 x z8 T[/size][/font][/size][/color]
% F7 [( u& q0 M2 O! r0 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
( z- [& B, a9 i- _. m. O1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]4 v- f, d" T; Y8 |' Z. N- w) t
[/size][/font][/size][/color]
# w+ @# I8 k; i' B[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
# B9 t1 O; n; A3 d[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- q0 M7 l4 h7 e* r/ ^. o, b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 D, r! }- x4 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 ^' w. @1 s: J. L/ y4 L6 B* c. O! v
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]2 d2 E: t$ B/ I. h6 F7 F) X9 d' j
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ k4 \3 Z ~0 t7 W
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]" K( G* v2 I8 |0 z# V" N7 u1 e7 H
[/size][/font][/size][/color]
& J3 C/ s7 M9 e1 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]2 r2 G2 M) Z) ]5 F# g
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 h; K2 y7 G6 S) G* H5 ~6 X
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial], c6 a) ~( D7 W1 t9 k
[/size][/font][/size][/color]
: o' i2 P8 j5 ^& T0 x9 [; N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
r) z; D V9 y4 t9 k2 o* B[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 k" z* u; `2 p! u* g
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
% b! G P; J5 i- R9 ~5 M7 C7 q# Y5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 |3 j4 [7 o- a
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ H2 @; u) f5 ?[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] [& u$ K; Z0 V) a" U6 q8 D' g7 s
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( K4 n# R$ x+ a' R
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]+ M6 m { i6 E$ m: C
[/size][/font][/size][/color]4 c+ w; n) e: a& m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]- q/ p7 q% E# @, U6 j* m) ^2 |$ T& e
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ a: G- J+ X: Z1 ?6 m; f
[/size][/font][/size][/color]& x( O8 }' B+ {& J; t' G+ F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) R7 ^7 v( |- K1 }/ i+ Q0 }( `! H[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 R3 R9 l+ u1 g' }: N* G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 d+ H! z5 H1 t! N5 B[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! Y! f1 }; [0 o& x U( Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; v% [% J/ ~* \6 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]) K; q/ j( b' V
[/size][/font][/size][/color]8 p3 Y7 c1 l6 _% ]+ a& ? B9 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial], L+ A$ c: f* m$ N* ?- i& J2 G
[/size][/font][/size][/color]
3 r; S0 {& M+ {; ^' {) j' I$ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]* \4 }. G( t6 t( @- N
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]) ?: z" q8 A4 A) I; I/ Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
, x2 N, C( m6 W4 \8 K; |[/size][/font][/size][/color]" ]$ z$ x. C! D& ^ p, `/ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
3 O- v8 K, x. n8 Q1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
5 f9 _, S: h6 s T3 ?4 H2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]$ L6 x9 m1 b+ @" `5 i
[/size][/font][/size][/color]
4 J/ n# _0 J5 x( Q! A5 M8 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
: x( U$ D* u7 c' @) f+ H. |, @1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
5 x8 [' w# G; a: k[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 L4 f9 |7 c/ t4 C[/size][/font][/size][/color]
: Q% `& @' l9 g7 q" |7 k3 y, e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 x, Z* J% f6 L+ d% A. Q
[/size][/font][/b][/size][/color]
, c0 H3 q+ G$ K' `% ^6 L: R6 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 r- B# s ^; C, _4 Y# \
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 J2 L! r# k @. \$ o( {+ m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 g$ p+ a* K+ f* L7 S3 m, G) Q) D
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
2 z2 s: d# p1 u) M2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
) O$ [+ [6 L% }+ o8 l. E# A6 m[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]# _5 A& |2 s! b- ^0 c
[/size][/font][/size][/color]
* I& }; p, [: A @. N+ p" G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
0 a: E. }$ Z0 y1 H! O }[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]) T! Z8 H( L% z( ?* G' ^% B5 o
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]! u6 @5 q) M# E9 X- W! d+ B
[/size][/font][/size][/color]
- @* k7 ?- j) b7 x% Z[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
6 d3 s; ]' u( Y/ D* ]9 W2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
4 D. }1 |5 e/ x[/size][/font][/size][/color]
5 u+ p @. w2 A$ m5 @3 h% N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]" \5 t' t6 D% e, m- p& ?: {3 t' P3 O" g
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial] b; K8 R2 J: T, C" [4 \% }8 ~. t
[/size][/font][/size][/color]
6 F( X" O" D, i/ j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 r, [& P% Q b* V6 L& |9 V% I[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
, R/ C E, @ [5 z* c! K8 ]& A- a! f[/size][/font][/size][/color]
4 A' b- p7 E0 b* w: ^/ X( i: }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. J+ H$ `7 @) o2 o[/size][/font][/b][/size][/color]
) d7 i0 O) ^) W: {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# d9 V" O! _% i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 |) p8 q- @) r! e* ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 \( j' B' ^/ a. \* x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]5 t2 u. l8 o% o$ F; \
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
+ U7 q+ b0 T, ^' w: k& e! ~3 R+ R[/size][/font][/size][/color]/ m& H/ @2 B: b( x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- I' Z$ C& K7 O1 ~) ?6 I9 U1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
) T+ w+ V* t2 @0 }2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]; M: t6 I: U( ?) O8 f+ c& v. Z& B
[/size][/font][/size][/color]" `- v( r K* r0 k* Y4 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]7 A9 {6 c. e4 N! M" l3 _: R
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' M; J; i; W7 M: N6 \' b+ [
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. M+ j; f2 Q" {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]- R/ h* V+ O* Z" A" G$ U
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
! ?2 H4 Y- }" W3 Q R' N* u* z- @[/size][/font][/size][/color]
+ [# H" U+ }! A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
: z/ \# O6 j% L1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]8 N$ G/ c2 D d# X
[/size][/font][/size][/color]
. ^5 V6 z9 S# t2 R+ G( _5 E[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
0 Y- U$ e# `3 o, j[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], i2 P# g6 s0 ^3 T& W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% G# \" C( b% z4 e1 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]- _4 f/ A, b) O" C+ U7 |9 y
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
4 U! j# F8 [' ~4 l$ D[/size][/font][/size][/color]! A3 O& L- P: i$ k- u# l; i. Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]5 ?( X$ a- r0 {1 `' ~8 H# Q4 K
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# w5 h/ N* D3 `* o8 J1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ i3 S6 M% ?, z+ e
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]6 p: F4 u9 U- h; @" C0 }
[/size][/font][/size][/color]
% W$ i G: Y, i& I8 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 D x1 s7 t+ y0 `# Q[/size][/font][/size][/color]
3 T2 |3 j# Y( g8 `! Z. g7 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) o$ z* `3 _& n# W4 q! J5 D9 o% O[/size][/font][/b][/size][/color]& H1 q2 q- w+ k! Z0 N! W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% P$ j% r: S+ x: d( v* [: T+ A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 k6 N# M7 F) e9 {. E' R- W: q& v7 Z; P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" K1 [1 a# Z3 I, c! d d% S2 q[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ a0 t; z+ E( L8 d; k! V: z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])3 m) G4 U7 P" F1 h" n5 p% K& W+ G
[/size][/font][/size][/color]
* C* W/ g6 d, G6 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
* f' C2 f: K$ c" F" p6 k1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial], u1 x" t: v: q; }3 p# T
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]6 G/ ~; D! N) O+ J) l9 [& i
[/size][/font][/size][/color]
% r! C# N9 h. z$ b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial] N4 Q8 a7 _5 n' L; {. n
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 y" S$ o; k/ K0 M' G) D
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]" T/ \$ G3 z8 v' W4 N. m0 i
[/size][/font][/size][/color]
3 F0 K; Q& Y& ] a# k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
8 a4 `* C% Q, F6 O! Y4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]) R1 j" i+ F- {5 ^
[/size][/font][/size][/color]
9 u) n) M; a4 g+ z1 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]- O, ?0 A9 c( M% I2 v2 e3 q& q
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]2 C& V3 I3 d! `0 r! z. q! |9 M/ b
[/size][/font][/size][/color]8 G: p4 Q: H9 o) N2 r' b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( J4 C( X- O3 k5 M! r# d[/size][/font][/b][/size][/color]
: C+ s, w: M8 f' i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ n' ~1 y2 i/ z2 P2 X' d6 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ F; `* P8 v7 u3 k z5 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ n7 w9 W9 `0 z) N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]$ u/ } n- Z& A( Q4 z+ @
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* \# j# m Z5 U! L, f! a[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]" M1 {9 S+ Z y" T0 o
[/size][/font][/size][/color]
- x. R5 _& ~& J: X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
% Q& ~: f5 n% k$ V+ u6 l4 `3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial] e' Q. e* d% `' \; @3 h
[/size][/font][/size][/color]+ P& H& y! |4 i3 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
& |5 w" s' i7 a# U4 P5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
1 S2 r' h) ?1 b) _% C2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ V) _* f: L: \% e. b
[/size][/font][/size][/color]; }/ M) l5 M1 ], `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ y4 U; w' T3 r1 \2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" M% ^4 X E* I0 a: Q[/size][/font][/size][/color]+ \ Y# v5 {7 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]( H# L1 l5 e6 [% s8 k6 Q. b( N
[/size][/font][/size][/color]; X8 _6 J! _- Y6 c# A
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) x4 E+ R3 E* \4 \) T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ g# E3 R! ^9 }) U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 d: U3 T* M% ~9 K! J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]( j3 v0 [& V( W- e+ Z, y
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]4 U- L, y$ b0 J* ?9 K
[/size][/font][/size][/color]
# V! x" l0 u. Y+ H+ _' w1 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& {& P, w* C+ t( c7 i6 @5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 T6 M: L8 a% Z' z1 r" w2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ ?, t7 B8 {* a$ [; ?/ z
[/size][/font][/size][/color]- m( X# ^: b0 q+ T* W# x6 D6 M
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]; V2 a5 z) @8 f/ P. Z" K# b) [ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ j. X2 T, \0 G- d5 j( e6 C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' W. @/ p; F! L/ J, Y& \& a[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, O4 y1 g( }+ y7 {8 b1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]8 T( B, \" u& E8 K- h9 q N- d* J
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
: q+ S! N" M9 H; e& i[/size][/font][/size][/color]
% C: {/ q l' e) d4 p7 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
% d+ ?/ C; Y) y& {2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]" ]/ R% q) s v
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 Q* U# n, h& U[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 b* P' ?, {- B4 Q! m: L[/size][/font][/size][/color]( E1 ]0 k6 Q- `* @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
v; p! E; y7 E N0 {) h/ A0 u, n[/size][/font][/b][/size][/color]
0 H! t+ i1 i; j% c+ l8 S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Z) H0 }( X# s[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ W( U0 v0 G1 A, {0 v" h8 s5 v! G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 Q/ H0 H. b- \8 o' }1 L/ F( {
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]5 h \7 f- F! a
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]& Q7 d p% `" I4 ~
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: v- a& ?- x) T8 U v/ y) a[/size][/font][/size][/color]
8 h% B6 X" k' Q* o4 j[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
! N. b% s0 i0 p[/size][/font][/size][/color]
) Q3 L0 k! V8 l7 S0 F- g7 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- x2 D$ f/ w6 U# J1 ^0 D. r) n
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]5 R \) E1 U8 ~. T$ C- c7 ?7 e
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: ]+ ^* X! L2 \8 B" d3 Q
[/size][/font][/size][/color]4 Z9 h. P' q8 Y' B- n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
0 S1 M5 S# U+ q" r3 \3 ?& y7 m[/size][/font][/size][/color]
) c( K5 N$ U. s0 d0 K+ j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 M' X; T8 w% K% \, }) h8 x+ W& K8 ^
[/size][/font][/b][/size][/color]6 @' x( S, t0 |# b! U7 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 K. c% _: c( a' d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) r1 Z* {2 O# Q4 J7 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 m1 c1 p# D: ~% l& F5 k$ |- v
[color=#000000][size=1][font=Arial]
9 b' e; S# l/ ~8 x% j- H4 [. g1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] e& y! k, q; d! W( r+ v, H
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 S8 B& N* B! v: I* M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" W" t' J4 f) A9 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
A' S2 U7 O- z2 n3 E[/size][/font][/size][/color]
) o6 t6 E) N$ J. f; c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
- k3 }, ^# r l. `8 }/ ~* l1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
p& d I+ r: C5 B, u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]& N h& d, H9 E1 w2 S7 B! q9 \
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]0 p3 z3 o+ S3 l* I# M
[/size][/font][/size][/color]
! S/ L! |6 t) p2 k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 k, K: [9 w, w
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 e) @- @ W0 e' A8 V7 ]8 v" |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- s) P, E9 B4 e( _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]5 v e* A) I1 m* W1 |5 C3 P, o# }
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; u! C O" S, x0 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' X4 C; G/ `, {8 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]% F5 v0 |# d9 F; E& v
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) G% e+ R" u( F, L% W[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: }) T( }( ]4 N' k. j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 c; \9 `" S& k6 Q5 h4 W[/size][/font][/size][/color]! \4 v- m- v3 I+ S3 B) @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]4 G4 E' J: g# }8 Z$ x$ V
[/size][/font][/size][/color]
: B9 F) |/ o1 @* P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ ]& X' r5 R* h& z
[/size][/font][/b][/size][/color]
( N2 s W8 L$ X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ s* i; c2 @1 ?8 V) V: L4 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], u1 y, G: B' b% g. Q4 g9 [/ O$ k3 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% y, k3 K- O7 w: M& q% }9 a/ ?6 Z, n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]. o* G4 c: F- i. P
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
6 U' u1 o- A9 B$ L8 k# z# D7 s[/size][/font][/size][/color]4 i* h+ K6 ?- U: z. t% r0 Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) u3 k; p* l4 e9 g/ A% v; u[/size][/font][/b][/size][/color]
# w- x5 C T& x2 Y2 u8 Q. g' g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: H/ ]8 _" r2 n7 B8 r2 W* t
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# B5 f8 W' ~2 X/ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 w3 i' \" L8 j4 S1 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
6 A, _% D; \2 t+ B, O4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 J- F% H; G- Q+ z G9 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ~1 D+ v' I; O: R. X/ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
. l ]1 ~) P1 }5 {1 M* V8 [[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]" B* i( `# X# \, k0 i
[/size][/font][/size][/color]6 W" g. l( Q: N6 A/ I" n0 R7 |4 R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
A5 V- K) b1 W$ K[/size][/font][/b][/size][/color]0 f6 }% r3 \1 h/ F' l O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# L2 v, C0 Z) e- f[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% v* Q: G! M4 N- s7 y& [& l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 t( @ g1 p7 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]( N9 D4 y' J9 @: |# [
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
# q+ U- i& V% l: e5 B: d" b) p5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
J/ E7 L* ^# I; {, ^6 A[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]" q1 d6 k& v! v1 s
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
9 f4 \ l& w- o1 U( e9 r[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 t% Q$ J7 f% I/ }7 {" t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]# Z. v5 y) T( {/ B2 z
[/size][/font][/size][/color]
0 ^& s6 H6 m; m* v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
; N3 p( }# y# F. p' H' _0 g[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
' O D" |2 c" [[/size][/font][/size][/color]' x/ s* Y- [+ c7 o6 j p2 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ W. A/ @- f- M; P. O# A& M# @% h1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 g3 x; u1 R5 X3 r) f7 ]* t( `2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
]( B. c- g0 C' L[/size][/font][/size][/color]: e& I( E, c+ N6 T3 U( c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); o3 t; C* s U& W5 Y0 q8 z x
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ b7 U$ W7 ?: R4 v* e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 i, D/ D4 c- T9 j1 X; ~0 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 E" _6 c. M! r' C" r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" X" T( I8 \8 p! ?* N. Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
' v; Y3 t, _- T1 D" n \3 d: P[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]2 L: e2 ]7 g- Y/ |% R
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# F9 Z+ y z5 F# X[/size][/font][/size][/color]
8 b0 h2 u g/ f[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]+ |3 _# s3 i% z! ^+ h# s4 j! R
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]$ [; n3 E6 M7 W, R
[/size][/font][/size][/color]
6 R& _" F# ]# v* r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( T% e- Y" W' f, j- G/ n1 N
[/size][/font][/b][/size][/color]
' r: a5 x) w0 I* Z/ k+ A. r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]: u2 k N5 \2 O
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ v# z9 U) I6 s; t V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
( b: b8 }# e3 G2 p# v[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
- c" }* @' k& A( k! N[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) s- c/ ?& }; \& e; n$ q) k- S- F! q' |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) k1 a+ ~% z4 |3 v" q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]1 @0 J. i# `- @! x
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]% a6 i) D6 }& n3 e8 ~
[/size][/font][/size][/color], A, d3 {! ^- a0 H1 `- o2 ~& _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 M/ I- N3 c2 r% V6 U" I
[/size][/font][/size][/color]: C3 q, Y+ t8 E/ i5 v
[font=Arial][color=#000000][size=1]3 V' {$ k6 K: l2 h
[/size][/color][/size][/font]
: j7 z6 K% H. B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) F5 S, y* s2 q- U
[/size][/font][/b][/size][/color]
, s/ \) C: U7 p* ^" T' ?4 ^7 C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]6 k8 a! _$ J' K3 Z5 x# l' ~
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 i$ Y. l& A, P3 ?6 N/ e& a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
6 O. w g; } m6 n- p[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]8 B/ l1 w! l8 d& e. ~; K% n0 S
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 }' s8 s9 q# \6 j! {7 w" E* A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; [5 e! G! c1 J, r: i8 V/ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]& m1 o' @% o9 y7 X
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
2 j/ x4 c4 P$ x9 R4 H% q! c[/size][/font][/size][/color] r$ \! x8 a" k9 Z0 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% q! F3 J i% }' E1 N1 Z- L5 [9 A/ p1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]8 q# i3 t- B: `8 l) \; ] u/ e
[/size][/font][/size][/color]
9 r. y7 i* X6 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( G3 m. Y# B8 B& ~8 v
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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