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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? # P" l/ |( `7 |0 ?0 V- Y
1.并非人人皆宜。: U/ s D/ }0 ~( E2 i
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。' G6 H' h* y9 @' H
2.不能与药物同饮。
. r* ~! Y8 L- O! |9 Z7 R 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。6 o1 y, f% h6 s5 @7 x9 E) A- u
3.不能冲入鸡蛋。
/ k& B* S7 A ~2 t. e 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。6 {7 ]$ M6 v" ?$ @8 H* M
4.忌过量饮豆浆。3 o8 t( i2 t5 f5 a: O5 ^
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。2 Z, i, R6 Y+ ?6 | ?& T
5.不要空腹饮。
4 x6 k5 h: |% g: D 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
- G7 q- U, L1 B' |' t5 m9 F {0 v 6.不要饮用未煮熟的豆浆。* \4 m0 _* I) l1 X
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。8 [) X9 `4 Y& H- B1 p$ T6 i
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
, L D, T8 u9 [6 R2 ~1 { 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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