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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ 5 M8 ]+ D1 A% ~6 \" E B6 W
1.并非人人皆宜。 P: l$ ?! e4 j5 c& ~& t8 x
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
; a# r- c# J6 d. z8 V4 U 2.不能与药物同饮。
' A. m# F1 N: K% g 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。/ ^; q3 ~2 y4 T% g# N( ^
3.不能冲入鸡蛋。) a/ j9 W$ f- Z0 v" _, ~! s: T0 n1 w
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
4 J! s* n* A, z& ~2 b# ~ 4.忌过量饮豆浆。, a& c }' ~3 n( _* I( Y
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
7 \3 }4 f; |% m5 `. w" @$ \* W 5.不要空腹饮。
! g/ r: r {2 D' j" K: C* N/ s; a 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。& U) S6 b+ N, p/ `! g1 ~" x% u
6.不要饮用未煮熟的豆浆。# V/ P5 X, h/ F& O7 m0 v1 @/ v
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。/ f% m& X* F6 w% b" `
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
& D N, n( B) n) I% i 在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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