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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ' I& j2 O5 J" A
1.并非人人皆宜。4 [ K" u2 Q/ Z4 L
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
7 w, W' p7 G1 g" ~6 a 2.不能与药物同饮。$ w1 B" [# p( X1 J, D3 a
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
! M/ _' }+ j$ p( w+ h 3.不能冲入鸡蛋。
9 v7 k# p/ h$ B7 I; p1 ?$ m |8 z 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
S) [) S0 N6 r 4.忌过量饮豆浆。
( E( I3 o: V9 |7 \4 E6 y% K 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。8 \3 A% }* U& d" k8 l
5.不要空腹饮。8 v# L7 W, N$ I
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。9 e* V1 I$ b' y3 c, D
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
. H' `, e. o8 }* V0 a 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
; y9 o, T) e; T! n( e1 F 7.忌用保温瓶贮存豆浆。* E; K. |. E" c! X# u4 {6 F( J0 d2 k
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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